小西红柿的营养价值和功效

时间:2018-01-02 编辑:德秀 手机版

  西红柿是一种既可以做蔬菜又可以做水果的食物。下面小编为大家介绍小西红柿的营养价值和功效,希望能帮到大家!

小西红柿的营养价值和功效

  小西红柿的营养价值

  小西红柿,在国外又有“小金果”、“爱情之果”之称。它既是蔬菜又是水果,不仅色泽艳丽、形态优美,而且味道适口、营养丰富,除了含有西红柿的所有营养成分之外,其维生素含量比普通西红柿高。

  第一:小西红柿可以促进人体的生长发育,特别可促进小儿的生长发育,所以,小孩子可以把小西红柿当做主要水果之一来吃,那样能增长身体发育。

  第二:小西红柿可以增加人体的抵抗能力,延缓人的衰老、减少皱纹的产生,所以,特别适合女生用来美容,可以说是女生天然的美容水果。

  小西红柿是高营养蔬菜,许多营养学家研究材料指出,小西红柿干物质含量为7.7%,其中糖分占1.8~5%,酸0.15%~0.75%、蛋白质0.7%~1.3%、维生素0.6%~1.4%、矿物质0.5~0.8%、果胶1.3%~2.5%、维生素C25~45毫克/100克。此外,还有胡箩卜素、维生素Bl、B2.番茄色素等。小西红柿与其他西红柿—样,既可生食也可熟食。但更适宜生食。

  小西红柿味甘酸、性微寒、对便结、食肉过多、口渴口臭、胸膈闷热、吼炎肿痛等食后有益。大量的维生素C是人体结缔组织所需要的成分,它对软骨、血壁管、韧带和骨的基层部分有增大其动力和伸缩自如能力的作用。

  小西红柿的食疗显著:用小西红柿、西米同煮粥,食后能生津止渴、健胃消食、适用于高血压、心脏病、肝炎、口渴、食欲不振者。小西红柿肉片汤能生津、通血脉、养肝脾、助消化。猪骨番茄汤,能预防小儿软骨病的发生。牙龈出血,可每日空腹吃生小西红柿2只。

  小西红柿的功效

  小西红柿中维生素PP的含量居果蔬之首,被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。维生素PP的作用是保护皮肤,维护胃液的正常分泌,促进红细胞的生成,对肝病也有辅助治疗作用。

  小西红柿中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。可促进人体的生长发育,特别可促进小儿的生长发育,增加人体抵抗力,延缓人的衰老。小西红柿中维生素PP的含量居果蔬之首,维生素PP的作用是保护皮肤,维护胃液的正常分泌,促进红细胞的生成,对肝病也有辅助治疗作用。 小西红柿所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

  另外,番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害,并可提高人体的防晒功能。对于防癌、抗癌,特别是前列腺癌,可以起到有效的治疗和预防。小西红柿中维生素P的含量居果蔬之首,是保护皮肤,维护胃液正常分泌,促进红细胞的生成,对肝病也有辅助治疗作用、还可以美容、防晒效果也很好。近些年来美国、德国科学家发现,小西红柿制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌,特别是可防前列腺癌,而且还可治疗前列腺癌。