湖蟹的营养价值

时间:2018-01-02 编辑:德秀 手机版

  湖蟹的营养价值很高,尤其是其中的蛋白质,下面小编为大家介绍湖蟹的营养价值,希望能帮到大家!

  湖蟹的营养价值

  湖蟹是螃蟹的一种,主要是生活在湖泊中,如洪泽湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹等,都是有名的湖蟹。这些湖蟹之所以受人们欢迎,不仅得益于其独特的口感,还有赖于其丰富的营养。

  湖蟹中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和多种微量元素,而这些营养素在维持人体的生理活动方面起着至关重要的作用,对人体有很好的滋补作用。

  其中的蛋白质,是人体大脑发育和肌肉生长所必须的,更是保持能量充沛不可或缺的;其中的维生素A,在维持人体皮肤细胞的健康方面有着重大作用;其中的维生素B,可帮助预防维生素B缺乏症……

  值得一提的是其中的钙、铁、锌等微量元素,这些元素有助于增强人体体质,并提高人体免疫力,并有助于少年儿童身体的发育。

湖蟹的营养价值

  怎么挑选优质湖蟹

  1、看。优质的湖蟹背甲壳呈青灰色,有光泽,腹为白色,脐上部无印迹,肢体连接牢固。

  2、掂。挑出外观符合上述要求的湖蟹,逐个用手掂它的分量,以手感重的为佳。

  3、剥。剥开湖蟹的脐盖,若壳内蟹黄凝聚成形,则为好蟹。

  4、拉。轻拉蟹腿有微弱弹力,表明是新鲜湖蟹;若不新鲜的湖蟹,轻拉蟹腿,不仅没有微弱弹力,而且蟹腿容易断落。

  5、闻。如闻到湖蟹有腥臭味,说明海蟹已变质,不能再食用。

  吃湖蟹要注意什么

  吃湖蟹的时候,有一些事项是我们不得不注意的,如哪些部位不能吃,不能和什么一起吃,什么人不能吃等等。而接下来我们所要说的,就是吃湖蟹需要注意的相关事项,吃湖蟹必知哦!

  1、不吃死蟹。死了的湖蟹是一定一定不能吃的,因为死了的湖蟹体内不仅带有大量的毒素,还有各种细菌和致病微生物,这是对我们十分不利的。

  2、不能生吃。生的湖蟹体内含有的细菌和微生物,即便是用酒也没办法杀灭干净,所以生吃需谨慎。

  3、熟蟹不可存放太久。一般我们建议是现做现吃,吃不完的可放在干净的容器中冷藏保存,但是切勿保存得太久,一天就够了,超过一天就不要吃了。

  4、内脏不能吃。湖蟹的内脏包括蟹胃、蟹肠、蟹心、蟹腮都是不可以吃的,很容易使我们感染疾病。

  5、脾虚胃寒、慢性疾病及过敏体质的人群不宜食用,容易引起不良反应或者是加重病情。

  6、不可与酸性食物及寒性食物同吃,容易导致食物中毒或者是腹泻。