连锁业的副班培训总结

时间:2017-07-04 编辑:李秦彰 手机版

  光阴似箭,日月如梭,你知道连锁业的副班培训总结怎么写了吗?下面是小编收集整理的连锁业的副班培训总结,欢迎阅读参考!!

连锁业的副班培训总结

  连锁业的副班培训总结篇一

  岁月如梭,光阴似箭,转眼间接手越乡小吃营运部工作已近半年,根据公司的工作安排,主要负责各门店的日常运作和连锁事业发展工作,现将本年度工作开展情况作总结汇报,并就20xx年的工作计划作简要概述.

  一、以提升服务品质为核心,加强了服务品质的建设

  餐饮服务品质的建设,是一个庞大的系统工程,是餐饮管理实力的综合体现,20xx年度,在对各门店的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作:

  1、编写操作规程,提升服务质量

  根据门店的实际运作状况,制定了《门店服务操作规范》等。统一了门店服务标准,为门店的培训、检查、监督、确立了标准和依据,规范了员工服务操作。同时根据门店的服务要求,制定了卫生标准、物品准备、环境布置、能源节约等方面作了明确详细的规定,促进了门店的服务质量。

  2、加强现场监督,强化走动管理

  现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式,本人坚持在当班期间按三七原则进行管理时间分配(百分之七十的时间在管理现场,百分之三十的时间在做管理总结),并直接参与现场服务,对现场出现的问题给予及时的纠正和提示,对典型问题进行记录,并和门店负责人及时沟通,分析问题根源,研究解决方案,堵塞管理漏洞。

  3、定期召开店长会议,探讨服务中存在的问题

  良好的服务品质是餐饮竞争力的核心,为了保证服务质量,提高服务管理水平,提高顾客满意度,每月与各店长讨论、分析各店当月服务状况,检讨服务质量,分享管理经验,对典型案例进行剖析,寻找问题根源,研讨管理办法。在讨论会上,各门店相互学习和借鉴,与会人员积极参与,各抒己见,敢于面对问题,敢于承担责任,避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨,为门店管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台,对保证和提升服务质量起到了积极的作用。

  4、建立门店案例收集,减少顾客投诉几率

  本年度门店在实施餐饮案例收集制度,收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉,作为改善管理和评估各门店管理人员管理水平的重要依据,各门店管理人员对收集的案例进行分析总结,针对问题拿出解决方案,使管理更具针对性,减少了顾客的投诉几率。

  二、提高毛利率、节约营运成本

  三、存在的问题和不足

  本年度的工作在完成的质量上还做得不够,就门店运作和培训工作来看,主要表现在以下几方面:

  1、管理力度不够,用力不均,部分环节薄弱

  在管理过程中对部分敏感问题管理力度较弱,对多次出现的服务质量问题不能一针见血的向管理人员提出,使部分管理问题长期存在,不能从根本上得到解决。

  2、培训力度不够

  因门店员工不足,培训不多,员工参与的机会较少。

  3、人员招聘环节欠缺

  四、20xx年工作计划

  20xx年是一个机会年,要夯实管理基础,进一步提高服务品质,优化服务流程,提升现有品牌档次,打造品牌知名度,制造服务亮点,为门店连锁拓展做足充分准备,树立良好的餐

  饮品牌形象。

  1、宁波市场新开门店至20家,使小吃在宁波市场初具规模,形成区域品牌连锁形象。

  2、优化门店服务流程,再次提升服务品质 将对20xx年整体策划方案进行流程优化,亮点,加深顾客对门店的印象,争取更多的潜在顾客,把越乡小吃品牌发扬光大。

  3、建立月度质量检查机制,公布各门店每月质量状况

  20xx年将根据服务、食品质量检查标准对各门店的卫生状况、设备设施维护状况、安全管理、服务质量、员工礼仪礼貌、送餐服务、标识规范等内容进行全面监督检查,每月定期公布检查结果,对不合格的门店和部门及岗位进行相应的处罚,形成“质量检查天天有,质量效果月月评”的良好运作机制,把质量管理工作推上一个新台阶。

  4、协助各店长,共同促进出品质量

  出品是餐饮管理的核心,20xx年度将协助门店店长在顾客意见收集、出品质量监督等方面做足工作,共同促进出品质量。

  5、加强培训力度,创建学习型团队

  20xx年将加强培训,提供行业学习相关信息,引导员工学习专业知识,鼓励员工积极参与餐饮服务技能考核、餐饮专业知识方面的学习,在门店掀起学习专业知识的热潮,对优秀员工进行奖励,培养知识型管理人才,为门店作好优秀管理人员的储备工作,把越乡小吃打造成为一支学习型的团队。培养员工企业认同感,提高员工的职业道德修养,增强员工的凝聚力。

  20xx年度工作的顺利开展,全赖于领导的悉心指导和关怀,也离不开公司帮助,更得力于门店对我工作的大力支持。新年新希望,希望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正,能得到同事工作上更加友好、积极的配合和支持。新年新起点,希望在来年能将越乡小吃管理工作推上一个新台阶,使管理更加完善、更加合理、更加科学。总结过去,展望未来, 新历开篇之际,我将继续发扬优点,改正不足,进一步提升管理水平,为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力!

  连锁业的副班培训总结篇二

  20xx年是重庆**药房连锁有限公司具有里程碑意义的一年,国药控股国大药房有限公司收购**全部自然人股权,以80.11的股权控股江苏**药房连锁有限公司,使**成为国大药房的一个控股子公司,为**的稳定,快速、健康发展提供了良好的契机。一年来,尽管内部矛盾突显,千头万绪,纷繁复杂,外部医药零售市场竞争Ji烈,形势严峻,我们能够正确面对困难和挑战,今年重新设置了内部组织架构,出台了多项管理制度,更新了微机程序、统一了国大编码,快速开发了多家连锁直营店,成立了自己的配送中心,取得了经营管理的良好业绩。

  1.加盟国药控股国大药房有限公司,完成股权转让

  今年,公司顺利完成了自然人股权转让,并于10月28日成功召开了第二届第一次股东会、董事会、监事会,企业更名为江苏**药房连锁有限公司,成为国药控股国大药房有限公司的一个控股子公司。这一具有里程碑意义的重大事件为**长远、稳定、快速、健康发展提供了良好契机。

  2.实现“批零分离”、整合组织架构

  按照国药控股“批零分离”的要求,上半年**与重庆公司整体分离,并重新整合了内部组织架构,组建了营运管理部、综合管理部、财务部、采购部、物流部、门店管理部、门店开发部等。

  3.强化内部管理,健全规章制度

  综合管理部是今年刚组建的部门,是管理服务并重的职能部门,他们在强化内部管理,健全有关规章制度的同时,做好经营的后勤服务工作。

  1)狠抓制度建设:今年来制定“20xx年发展目标规划”、“三年(20xx-2018年)发展目标规划”、“20xx年分配制度及绩效考核办法”,逐步完善内部Ji励机制,体现“按绩取酬”、“多劳多得”的分配原则。为规范促销费管理,制定了“关于加强厂方终端促销费管理的有关规定”。

  2)细抓行政管理:建立健全了各项基础台账,收发文登记、档案保管、工章使用登记等。对固定资产进行彻底的清查核对、登记造册,并建立了电子文档。及时完成新老门店的装修、改造任务。积极配合门店开发部对新增门店的考察、选址、设计、装修及货柜货架等设备的购置工作,保证新开门店的顺利开业。建立了内容全面的房屋租赁合同电子文档,统一管理房屋租赁合同,配合门店开发

  部、门店管理部做好门店续租协议等工作。及时完成各类证照变更登记工作,为申报了中华老字号积极收集、整理、申报相关材料,为确保任务按质、按时完成,节假日加班是非常正常的事情。

  3)实抓安全工作:连锁门店众多,分布面广,安全工作丝毫不能松懈。一是健全了安全制度,出台了“安全生产管理”制度及“安全工作责任制”;二是配齐配全安全器材,如报警器、灭火机等;三是开展经常性的安全检查工作;四是排查安全隐患,发现问题及时解决,从而确保了全年无重大安全事故。

  4)狠抓质量管理,巩固gsp成果。我们严格按照gsp规程操作,质检人员严格把关,经常督促检查各环节有无质量管理回潮现象,发现问题及时纠正,确保了台账完整规范,手续完备无缺,巩固了gsp成果。

  5)强化人力资源管理。今年综合管理部在优化人力资源,提高人员素质,绩效考核,员工培训等方面做了许多工作:一是及时考核,发放岗薪工资;二是根据企业发展需要适时招聘各类技术人员;三是进行了执业药师、从业药师继续教育,员工上岗培训;四配合收购高邮、宝应、邗江连锁店做好人力资源统筹安排。五是正常申报各项社会劳动保险。

  4.完善信息系统,保证经营工作的顺利开展

  今年信息系统进行了三次较大的调整,一是**批零兼营程序调整,二是部分品种独立采购时程序调整,三是彻底独立后程序调整,三次调整我们信息人员均花费了大量的时间和精力,加班加点,及时完成程序调整,保证了三次调整的顺利进行。

  今年新开门店的不断增加,信息人员在不增加的情况下,完成了所有门店的计算机新增、系统安装及维护工作,为门店销售任务的完成提供了保障。同时还为领导及各职能部门及时,准确的提供各类分析数据。

  5.保障货源供应,追求成本最低化

  批零分离后,采购部逐步担负起保障各门店货源供应的艰巨任务,并为追求成本最低化作出了艰苦努力。一是新增自行采购品种1500条(个);二是不断更新t类品种,由年初的11xxxx种现已增加到60xxxx个品种;三是进行比对采购,虽然今年国家进行了四次较大范围的降价的情况下,**的商品毛利率不但没有降低,而由去年的22.8上升到今年的23.2,上升了0.xxxx百分点。四是积极与供

  应厂商沟通,多方寻求供商厂商的支持,全年争取到返利10xxxx元,其他收入(如进场费、端架费等)11xxxx元,为提高企业经济效益作出了努力。

  6.强化财务管理,准确财务核算

  财务部在财务管理方面做了大量的基础工作。特别是按照国大药房的新要求,在合理调拨使用资金,严格财务把关等方面起到了一定作用。特别是今年新开门店的会计核算,不仅增加手工帐,还要去所属地税务机关申报纳税,工作量大大增加,财务部基本完成任务。大量、复杂的2007年经营、财务预算报表也按时完成上报。

  7.门店开发紧锣密鼓、连锁规模迅速扩大

  按照国大药房长远发展战略,开发新门店的任务很重,门店开发部克服困难,放弃许多休息日频繁奔波在扬泰地区、南通、苏州、镇江地区,进行考察、选址,招聘人员、办理证照,举办开业活动。

  一是新选址、考察、开业连锁直营店xxxx。

  二是整体收购加盟店为直营店2xxxx。特别是高邮、宝应等加盟店由于矛盾突出、遗留问题较多,开发部的人员想方设法,认真细致的逐个做有关人员的思想工作,切实解决实际问题,取得明显效果。

  三是吸取社会药店为加盟店,对于志愿在**百分之百进货,并付给一定加盟管理费的证照齐全的合法社会药店,经变更名称、签订协议后发展为加盟店,对于名不符实的原邗江各乡、镇加盟店1xxxx药店按加盟要求,重新签订了加盟协议,对加盟店加强了监督、管理。

  8.开展多项促销活动,狠抓t类产品销售

  门店管理部针对社会药店越来越多,规模越来越大,市场竞争更加Ji烈的严峻形势,认真研究对策、积极拓展市场、提高应变能力、注重细节管理、强化优质报务、提升品牌形象上做出了应有努力,较好的完成了销售和利润任务。 一是层层动员较早地落实销售、利润任务,并分解到各地区门店;

  二是正确面对挑战,坚持每周召开一次地区经理会议,分析形势、检查进度、研究对策,及时解决门店遇到的新问题;

  三是加强品类管理、加大“t”类商品的销售力度,及时实现奖励政策,促进了“t”类产品的销售,其销售比例由上年的2.8上升到今年的10;四是积极开展多种形式的促销活动,利用黄金周、节假日,及“3.15”绿色销费活动、下社区

  宣传活动,促进了销售任务的完成;五是弘扬企业文化,培养知识型员工,对新进员工及厂商联合举办的以营销技巧为主题培训达110xxxx人,支持和鼓励参加考试,有效地提升了员工素质;六是与扬州晚报社联合举办了“健康与保健”、“安全月”、“我心中的放心药店”,为主题的第二届“**杯”有奖征文活动,进一步提升了**的知名品牌形象;七是强化优质服务,增强企业竞争力,积极开展十多项便民服务项目,全年送药上门1xxxx,电话预约购药3xxxx,代客切片2xxxx,代客煎药6xxxx,夜间售药4xxxx(14.xxxx),增强了企业竞争力,取得了市民良好的口碑

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