学做土豆丝作文1000字
我经常看见邻家做土豆丝吃，那好看的颜色和那入口香辣的味道让我垂涎三尺。可是，我爸妈都在福建打工，我一个十多岁的小男孩，哪里会自己做啊！实在是太想吃，就只好跑到邻居家里去吃上一餐，因为我实在是太想吃了。
可是，这样长期下去不是个办法呀，还是要自己学会做才好。为了满足自己的馋嘴，我翻阅了家中所有的菜谱，但是，上面并没有做土豆丝的方法。但是，我并不灰心，决心要把做土豆丝这个玩意学会。
为了这事，我找了隔壁的王嫂，向她说明了我的想法。她笑着说：“土豆丝不需要什么高超的厨艺，它只不过是我们农家的一道普通小菜而已，很好学的。你如果真想学 的话，我可教你。”
按照王嫂教我的方法——首先，选几个个头大而且肉质较嫩的'土豆，用水把它洗干净，然后用菜刀切成很细的丝。土豆丝洗好后，就可以下锅炒了。
把食用油或是猪油倒进烧热的炒锅里。待油辣后，放进一些事先切好的辣椒细末（当然，如果不敢吃辣，那就可以不放了），使用勺子把辣椒末翻炒三至四遍，当看见辣椒末变成暗青色（3—4成熟）时，放进几块切成片的大蒜头，和辣椒末混在一起翻炒。王嫂说，只能翻炒两遍，不然，把辣椒末炒过火候了会影响土豆丝出锅时的味道。
辣椒末炒好后，先把它盛在一个碗或是盘子里，以作备用（配香料）。最麻烦的，当然就是炒土豆丝了。把土豆切成丝后，还要用清水洗三遍，然后放到一个没沾过油的锅里去煮。煮的时间约3—4分钟，而且还要注意，煮过火了可不行啊。如果它太过熟了，是没法下锅去炒的。我这人性子很急，这种事情对我来说是一种残酷的“折磨”。但是有什么办法呢，谁叫自己是馋猫，做下去吧，反正坚持就是胜利，就是成功，我应该是行的。
土豆丝煮好后，同上，烧锅、放油。待油辣后，就可以把土豆丝放下去了炒了。土豆丝在铁锅里只能炒一分钟左右，因为它是煮过的。土豆丝 炒好后，就把备用的辣椒末倒进锅里，同土豆丝一起混炒。混炒时间约0.2分钟后，就是要把酱油倒进去了（酱油要适量，约两汤勺，多了会影响土豆丝的味道）。之后，放进盐、辣椒粉、花椒面、五得粉、八角粉、十三香…… 如果想更好吃，可以倒一些老干妈进去，我的嘴巴爱吃香东西，这一过程是必须的。说句笑话，我真想把世界上的香料都放进去才甘心呢。
好了，剩下的工作，就装盘了。嘿嘿，别小瞧了这装盘，它可是一门艺术，也是一个细活，我完全是按照王嫂的要求来做的。盘子不能装得过满，七八成量就行。当时，锅里还剩下一小点没装完，就三下五除二的用我的嘴巴把它们全部消灭掉。
盘装好后，在盘子的边摆几棵香菜来围着做装饰，并且，还需在土豆丝上放上一些葱花，和几颗事先炸好的花生米。这样，一盘美味、可口，香喷喷的土豆丝就大功告成了。
事后我想，现在这个社会，大部分同学的家长都是在外边闯事业，不单单是我一个人可怜。如果想吃好东西，就自己学做，不要老是靠着父母或是其它的人来帮我。再者，父母就算在我身边，他们也有老去的那一天。我自己呢，早晚也是要独立的。经过这些思考后，我就变得比以前更坚强、更勇敢，对自己更有信心了。
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