炸圆子作文400字
我很喜欢吃“圆子”，特别喜欢吃妈妈炸的“圆子”。快过年了，当听妈妈说要炸“圆子”，我兴奋的一蹦三尺高，别提有多高兴了！
妈妈在菜场买了精肉肉沫、小葱，回到家妈妈就在厨房里忙了起来，还让我仔细看仔细学，给她打下手。妈妈先把生姜、小葱切碎，汇合在一起后，倒进装肉的盘子里，放进少许的`盐和生抽，打进三四个鸡蛋，把手洗干净后，用手不停地把盘子里的肉和调料上上下下的翻滚，直到感觉肉沫有韧劲为止。翻好后，妈妈给我做了个搓圆子的示范后，让我学着她搓，别以为搓圆子很简单，其实要想搓好也有点难度，因为不仅要搓圆，而且要尽量使肉连的很紧，不然，下锅后，圆子容易散！我按照妈妈的要求，不一会就搓完了，数了数，正好66个圆子。看到聚拢在一起的圆子，我感觉很有成就感。
炸圆子要妈妈动手了，她怕我炸到手。妈妈在锅里倒进三四两菜籽油，等油沸腾了，把圆子靠着锅边轻轻放进去后，尽快把手和脸远离油锅，否则油炸圆子的时候，有可能会溅到手和脸上。炸圆子过程中，还要用铁筷子不停地翻动，等到圆子变成金黄色，就可以捞出来了。看到捞出的肉圆子，我嚷着要吃，妈妈像老师一样教育我说：“圆子还是生的，只是表面熟了，里面没熟，要再放进锅里加盐、老抽、水继续烧熟才可以吃的！我听了点了点头，原来做好这道菜要经过这么多程序，爸爸妈妈每天做饭做菜给我吃，他们真不容易啊！
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