我家的招牌菜作文

时间:2023-05-08 07:24:55 优秀作文 我要投稿
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我家的招牌菜作文

  在平时的学习、工作或生活中,大家都写过作文吧,借助作文可以宣泄心中的情感,调节自己的心情。还是对作文一筹莫展吗?以下是小编帮大家整理的我家的招牌菜作文,希望能够帮助到大家。

我家的招牌菜作文

我家的招牌菜作文1

  我的妈妈来自诸暨,所以我家的招牌菜是西施豆腐羹。

  这道招牌菜需要用到的主料当然是盒装嫩豆腐一盒,辅料就比较多啦!适量鲜肉、三朵香菇、一小段脆山药、适量的香葱、老酒、酱油、糖、一个鸡蛋和适量的淀粉。

  它的'烹饪方法大致分为三大步。我们来看看吧!第一步,豆腐切小块备用,肉、山药、香菇、葱也切小粒备用,肉切好后加少许盐和酒料腌制一会。准备工作做好了,我们接下去第二步,锅内倒油烧热,先放肥肉爆香,然后加入瘦肉和香菇爆炒,再加适量白糖、酱油和料酒。等到炒到肉和香菇爆出香味后倒入豆腐翻炒片刻,再加入高汤和山药粒,煮沸为止。在煮的时候我们可以同时进行第三步,第三步是将鸡蛋加适量盐和料酒打散,等锅内沸腾后倒入打成蛋花状,再撒入葱花。这时候锅内豆腐已经沸腾,鸡蛋打散成蛋花汤了,准备番薯淀粉加水调开,一边搅拌锅里一边倒入番薯淀粉,一只手慢慢地倒,另一只手不停顺时针搅拌,一定要倒得慢一些,太快了番薯淀粉容易结成一块。

  西施豆腐羹就做好了,满厨房飘着香味,口水都出来啦!

我家的招牌菜作文2

  俗话说吃货对好菜”,我是一位小吃货,那么我家的招牌菜是什么呢?那就是大煮干丝?

  今天放假了,我不由自主地奔向婆婆家,因为今天中午婆婆要做我家的招牌菜!这是一道令我回味无穷的好菜。可这次不是做好等我吃,而是向我面授技艺。

  到了婆婆家,我一头扎进厨房,婆婆就给我介绍食材:冬笋、豆腐干和鸡丝、鸡汤、姜末。她说:鸡丝是鸡脯上的肉,也是鸡身上最老的肉,因此嚼起来最香,但要把它撕成丝啊。”接着,婆婆把几块白干,每块切成十片,再切成丝。随后,她把两个冬笋的黄衣服一件件脱下,露出白白的'笋肉,先切成片,再切成丝。她一过大显身手,一边对我说:干子和冬笋切得越薄越细越好,不仅入味,而且不卡牙。”最后她把干丝、笋丝、鸡丝放进砂锅,再洒上姜末,倒进高汤鸡汤啊。煮三十分钟,加进盐我家的招牌菜就做好了!我一直在婆婆身边跟前跟后,努力把婆婆的手艺学到手,婆婆的厨艺可不是盖的!随着香味飘满屋子,我的口水都要流出来了。

  大煮干丝端上桌后,我们全家人享受着这佳肴的美味,个个赞不绝口。我想,下次我也要自己动手,把我家的招牌菜传承下去。

我家的招牌菜作文3

  我的家有一个招牌菜,它的名字叫做豆角炖排骨,这道菜是我爸爸的招牌菜。

  制作方法是这样的:先把油放在炖锅里面炸一下,然后将排骨放在旁边的煎锅里面煎至两面金黄,当排骨煎得差不多时,就可以将香喷喷的排骨转移到炖锅里啦!等一会儿,把绿的,新鲜的豆角放到锅内,用铲子在锅内尽情的旋转,唱出叮叮咚咚的歌声。让食物更加的入味,这道菜的精华在于它的酱汁,酱汁是由冰箱里的豆瓣酱在锅内烧热加工之后变成的酱汁,把喷香的酱汁洒在食材上,并收汁完成就可以装在盘子里了。

  这道菜超级好吃,其中豆角吸走了大部分的油,并且美味可口的酱汁沾在它绿油油的身上。吃起来就非常的'清爽可口,而排骨呢,不仅浓缩了酱汁的精华,又带有豆角的清甜香气,简直美味极了,偶尔爸爸会加上一些土豆作为辅材,炖熟的土豆又软又糯,口感完全可以和排骨媲美。

  豆角炖排骨的主要颜色是以深棕色,土黄色,红棕色,浅绿色为主,看起来都会让人情不自禁的留下口水。

  一般春节或亲戚朋友来我们家做客的时候,这道菜都会出现在我们的餐桌之上,有时候爸爸工作不忙的时候也会单独做一份给我和妈妈加个餐。大家尝过我们家的这道特色菜之后,都赞不绝口。

  我很喜欢我们家的招牌菜,它不仅是美味可口,更能勾起我对老家的思恋之情。

我家的招牌菜作文4

  每到新年,奶奶都会精心准备我家的招牌菜——熏鱼。

  年前的早晨,太阳刚刚升起,第一缕阳光穿过树枝,照进奶奶的卧室,她赶紧从床上爬起来,提上菜篮,赶往钟公庙车站,坐上105号公交车,来到了最熟悉的白鹤菜场。

  鱼,要选个头中等的、新鲜出塘的,这样的鱼才又肥又嫩,更美味。师傅拿起棒头一下打在鱼头上,把鱼敲晕,再用特制的剃鳞刀,刷!刷!两下就把鱼鳞剃得一干二净,再帮我们把处理干净的鱼切成片儿。

  腌鱼,要先把鱼用酱油、生姜和少量的料酒拌好,再把腌得黄澄澄的鱼片儿整整齐齐地铺在竹箩网上,晾晒20个小时左右,就能上锅炸啦!

  往油锅里倒进半桶菜籽油,等油热后,把腌制好的鱼片放入滚热的油中炸。鱼刚下锅,就发出“嗞!嗞!”的响声,泛着片片油花,散发出诱人的香气。我站在锅边,看得口水都要流下来了。奶奶用筷子把炸好的熏鱼夹起来,放进盘子,金黄金黄的熏鱼片,有的像弯弯的牛角,有的像圆圆的月亮,漂亮极了!我顾不得刚出锅的滚烫,忍不住抓起一块,咬了一口,味道咸鲜酥脆,连眉毛都要掉下来了!

  这时,奶奶拍了拍我的.肩膀,“别急,别急,蘸着糖醋汁更好吃呢!”哇!果然,蘸过糖醋汁的熏鱼,酸酸甜甜,酥酥脆脆,更加美味可口,鲜嫩无比。

  作文写完啦,我要把它送给勤劳的奶奶。每当奶奶炸完熏鱼,全家围坐在一起,开心地吃着熏鱼,述说着一年的收获,享受着团聚的美满,就是新年最幸福的时刻!

我家的招牌菜作文5

  鲫鱼烧毛豆是我最喜欢吃的菜。第一次吃是在大约七年前,我去老家启东玩,爷爷做了这道菜给我吃。

  这道菜好像能让人把所有的不高兴都抛到九霄云外一样,一股幸福感油然而生。

  这道菜做起来不简单。爷爷要先到菜场买鲫鱼、毛豆,还有其他各种调料有时候家门口的菜场没有大的鲫鱼、新鲜的毛豆,爷爷就到远一点的菜场去买,如果还没有,就再换一家,直到买到满意的.鲫鱼、毛豆为止。

  鲫鱼烧毛豆不仅买食材难,做起来更难。爷爷不放心别人杀鱼,他觉得鱼身上有一块肉是最滋补的,但菜场卖鱼的人一般都会把它扔掉,所以爷爷要自己杀鱼。

  做鱼的时候还要控制好火候、咸度、甜度。比如,盐哪怕多一点少一点都会不好吃了。我们家曾经请过好几个钟点工,她们做菜都很好,但就是烧不出爷爷的那个味儿。

  就这样,爷爷做的鲫鱼烧毛豆鲜极了,鱼肉非常嫩,好像入口即化一样,再加上毛豆的清香,两者混合的滋味用启东话来形容,就是:打嘴巴也不舍不得放!

  这道菜做着难,买食材难,但自从我说过好吃”以后,爷爷每天都要做这道菜。于是我说:再好吃也不能每天都吃呀,我都快吃烦了!”他这才改成两三天做一次。

  这道菜叫鲫鱼烧毛豆”,但更应叫爷爷的爱”。

我家的招牌菜作文6

  我有一个招牌菜”,它可不是吃的哦!那它是什么呢?它就是我的才艺特长口琴啦!要说其他方面,我可都不太擅长,口琴吹的还不错。可以学的乐器有很多,可为什么要学口琴呢?这中间还有一段故事。

  以前,我特别爱看一部动画片,它的名字叫《欧布》。我被这部动画片深深地吸引住了,可吸引我的不是里面的情节,而是它的主题曲。那正是用口琴吹奏的,那悠扬的口琴音好听极了!于是在我的心中种下一颗愿望的种子:一定要学会口琴。我一遍又一遍地缠着妈妈,请求她带我去买只口琴并教会我吹它。功夫不负有心人,妈妈答应了,去乐器店买了只口琴和它的教材。我捧着口琴和教材,开心极了。

  虽说已经买到了口琴,可还需要不停的练习才能成功。刚开始吹口琴,我拼命想吹出音阶,可每个音阶都吹的不对。我从嘴边把口琴拿开,想放弃。妈妈走过来,说:不要放弃,你还记得你的愿望吗?”妈妈提醒了我,让我想起了我的.愿望,使我那只准备放下口琴的手再一次把它放到嘴边。妈妈见我把口琴放回嘴边,又说道:你在电视里听到的那些优美的口琴曲,都是演奏者一遍又一遍,把腮帮子吹疼了,把嘴唇磨痛了才练成的。你还是个新手,只有多练才能成功。”妈妈的话,使我明白了只有刻苦练习,才能吹出优美的曲子。

  经过我的不懈努力,我吹奏出一曲曲优美动听的口琴曲《月亮代表我的心》、《卖报歌》、《欢乐颂》,这就是我的招牌菜”,它虽然不能吃,却可以让你的耳朵得到美的享受。

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