为什么豆类食物有益于健康

为什么豆类食物有益于健康

小朋友现在来说说看你有没有喜欢吃豆类的食物啊？豆干、豆浆、豆皮，那如果不喜欢吃豆类食物的小朋友要注意了，豆类食物对我们身体健康是非常有益的，原因是什么呢？大豆它是我国的传统食物。大豆里面含有丰富蛋白质，占到40.4%，而且它所含人体必需氨基酸非常丰富，生物价值也很高，接近于牛肉的价值。大豆中脂肪含量也比较高占(18%)，其中80%以上为不饱和脂肪酸，它还含有维持身体健康必不可少的亚油酸和延缓机体老化的维生素E，以及预防动脉硬化的卵磷脂等等。大豆蛋白与动物蛋白不一样，它不含胆固醇，它有豆固醇，它可以降低血清胆固醇、有防止脑溢血和动脉硬化的作用。