酒店员工工作计划

酒店员工工作计划

　　时间过得真快，总在不经意间流逝，又将迎来新的工作，新的挑战，让我们一起来学习写计划吧。相信大家又在为写计划犯愁了吧？下面是小编帮大家整理的酒店员工工作计划，欢迎大家分享。

酒店员工工作计划1

　　(一)班前准备工作

　　1、按时上班，按时签到，不许代签，不许弄虚作假，酒店服务员工作计划。

　　(有事必须事先请假)。

　　2、服从领导开档前卫生工作的`安排，保质保量完成充餐具，备调料，铺台，摆位，环境卫生等，事前一切准备工作。我们是一个整体，要有全局观念，要互相合作，互相帮助。

　　3、员工午餐，小歇。

　　(二)班中接待

　　1、热情迎客，主动招呼，坚持礼貌用语。

　　班前会后迅速进岗，精神饱满，坚守岗位，坚持微笑，注意自身形象。

　　当顾客进入餐桌要主动招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，几位”并拉椅让座。

　　撤筷套，问茶水(同时介绍茶叶品种)，递菜单。

　　为顾客罩上衣套，如有小孩拿取儿童座椅，为顾客倒上第一杯礼貌茶。

　　2、点菜介绍，主动推荐，当好参谋。

　　必须掌握菜肴业务知识，了解当市估清品种及增加品种。

　　(1)准备写明台号，人数，日期及时间，字迹端正，清楚易懂。

　　(2)介绍菜肴要荤素搭配，口味不易重复，多推荐厨房出品好顾客反应好的品种。要做到“四个不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹调方法”，“不要同一盛器”。

　　(3)不同对象，不同场合推荐不同菜肴。对红烧菜，烹调时间，蒸煮时间长的菜要事先同客人做好解释，让顾客有心理准备。

　　(4)营业中途有估清，退菜必须写明原因由厨房或部门领导签字证明方可退菜。

　　(5)点菜要掌握主动，争取时间，但也必须尊重客人自眩

　　(6)确定点菜后要做到重复一遍，核对无误再交收银下厨房。

酒店员工工作计划2

　　转眼间20xx年过去了，我们迎来了新的一年钟声的响起。现在，我把这一年的工作做个汇报。

　　回顾20xx年上半年我在一楼咖啡厅工作，主要协助咖啡厅班组长，做好宴会预定及收集自助餐顾客意见表，并在平常工作中指导员工服务中的一些细节。咖啡厅班组岗位虽是微不足道，但它间接的服务和直接服务，直接影响到酒店的服务质量及口碑。因此我在管理上和工作中也有着一定的压力和困难，但是在全体员工的`帮助和支持下，使我的工作能够顺利完成。

　　6月份部门岗位互换，我被分配到吧台工作，其工作主要是：

　　1.负责吧台内的日常管理及吧员的排班工作，

　　2.负责吧台酒水的供应和酒水质量的检查。

　　3.每月底负责与财务做好酒水盘点及报表审核，确保无误。

　　由于岗位的调换，本人在工作中经验的不足，曾经在工作当中有过很多的困惑，也遇到过很多的挫折，但在领导和同事的帮助下，以及通过自身的努力和对工作的执着，使自己的工作有了一定的提高，但在工作中仍然还有一些不足，但我会在今后的工作中勤奋好学、不断努力做好本职工作。现将本人在工作中存在的问题述说一下：

　　1.由于人员不足，冬季民间宴席较多时，吧员要协助前厅盯台，造成人员短缺，给工作带来不便（例1楼早餐没有吧员上班，有时咖啡厅人员忙于应付客人进吧台拿烟，偶尔会漏开单）。

　　2.仓库太小，吧台酒水品种较多，又有一些是单位领导寄存的酒水，使原本就小的仓库变得更加拥挤。

　　3.年关到了，各员工工作心态未调整好，导致工作难以开展，在工作上也常常出错。

　　4.客人寄存酒水服务员没有做到口头交接及书面交接，导致服务质量下降。

　　现将20xx年的工作想法说一下：

　　1.面对部门人员缺少，积极配合前厅管理人员完成大型接待。

　　2.鼓动员工，积极配合班组长完成部门经理下达的任务，让每位员工都觉得自己在工作中的重要性。

　　3.建议部门经理在班前班后会，以圆桌式的开会形式，让每位员工都有发言的机会。

　　4.针对仓库的拥挤情况，做好完善的解决方案，如客人寄存酒水导致仓库拥挤分为三点解决：（1.）客人寄存酒水做好寄存卡的交接，（2）在寄存卡上注明存放时间，（3）对寄存卡上的酒水寄存时间快到期时，应主动打电话和客人联系。

　　5.再次建议酒店实行考勤打卡制。

　　最后衷心的感谢酒店领导对本人栽培与支持。在新的一年里我将认真工作提高自身素质和管理能力，使自己的工作水平能够更上一个台阶。最后祝酒店明天会更加辉煌。

酒店员工工作计划3

　　虽然说现在才仅仅是六月的中旬而已，但是作为一名酒店的员工应该要将目光放得长远一些，七月份可以称得上是暑假的开端，也因此将会有许多人在这个时间段去旅游，旅游肯定也会带动我们酒店的一系列业务，作为酒店的员工自然是希望自己酒店能够发展地越来越好，因此我打算趁着这几天先制定出七月份的工作计划。

　　由于七月份是旅游的旺季之一，再加上酒店的同行竞争比较多，因此我觉得在七月份的时候要将宣传工作放在重点，可以在酒店的官网上制定出适合暑假学生的套餐，欢迎哪些旅游的学生来到我们酒店进行居住，另外我也可以帮忙分发一些酒店的传单，吸引一些附近的客户来到酒店进行消费。不过在宣传方面我也仅仅只能够做到这个程度而已，毕竟我只是一名普通的酒店员工而已，如果酒店高层能够有着相应的活动方案的话，我也会按照相应的程序去实施。我觉得自己也可以学习一些酒店前台的工作方式，这样的话也能够联系到更多的客户，不过在这方面我还是要谨慎一些，确保自身掌握一定的销售技巧再去实施，避免出现弄巧成拙、引得客户不快的情况。

　　毕竟宣传工作并非是由我专门负责的，因此在下个月我还应该要做好自己的本分工作才行，也就是说要保证好酒店的卫生状况，毕竟如果客户来到酒店以后不能够得到好的服务的话，那么客户对酒店的印象肯定也不会好，所以我要保证好自己所负责的区域一定是最为干净整洁的，酒店房间的每一个死角都要照顾到。如果房间内的一些用具有些损耗要记得及时补充，平时的时候也要检验那些设备是否能够正常使用，如果不行的话就要及时上报给后勤部门。

　　在下班以后我可以和同事进行模拟演习，假如对方是客户的话我应该要怎样解决对方的问题，这样才能够有着比较好的`服务。工作之余我也可以学习一些其他的工作方式来提升自身的服务水平，因此在平时的时候我还能够通过多看书的方式来提升个人的修养，培养出一个比较好的心理素质，这样的话就能够从容地面对一切突发状况。

　　最后则是要处理好与同事之间的关系，一个好的服务团队可比一个人的作用要强很多，不过毕竟距离七月还有着相当长的一段时间，因此我还是要将目前这个工作圆满完成，不然的话影响到这个月的工作就不好了，因此在平时的工作中我还是要多注意一些。

酒店员工工作计划4

　　酒店的工作也是要进入到第四季度了，作为开头的十月，也是格外的重要，并且也是有着国庆假期的存在，对于我们酒店行业来说也是一个很重要的节日，要去重视做好工作，对此我也是就个人十月的工作来做个计划。

　　首先也是假期的工作，要配合酒店的同事一起去做好服务工作，去为客户服务，这段时间酒店的工作也是很多，而今也是有了很多的预定，而自己也是清楚，这段日子基本没有什么停歇，不过也是自己有经验，经历过之前的节日，对于今年的国庆，也是相当的期待，疫情的影响一直以来也是让我们酒店没有像去年那么的好，但是也是在我们的努力下，做好服务，让酒店也是没有出什么问题，同时也是老客户开始回流，让我们也是业绩不是那么的糟糕，此次的假期工作也是格外的重要，要做好，同时也是可以为接下来的工作去做好，毕竟之后也是我们酒店比较重要的一段时间，服务的工作也是不能出什么差错，不但是自己本职的工作，同时也是同事们有一些需要帮助的.地方也是要去做好，积极的配合，一起来把酒店假期的服务做到位。

　　后续的日常工作也是要去做好，经历过假期之后，也是会恢复到日常的一个客流量，但是此刻的工作也是不能松懈，同时也是要对于假期的工作去做好思考和总结，对于自己的工作我也是清楚，还有可以去提升的地方，要不断的完善，尽力做的更好才行的，而且我也是清楚在酒店的行业，我们酒店也是有很多可以去学习的地方，要不断的完善，才能让客流量更多，得到更多老客户的青睐。新的十月，可能也是有些方面自己没有去发觉的，但是同时自己也是要尽力的去做到，同时我也是相信大家共同的努力会把十月工作做好，服务的行业很多的时候，准备要充足，同时一点小的问题可能也是会放大的，所以我们也是要尽力做的更好才行，才能得到更多客户的一个认可。

　　对于这个月的工作，我也是相信大家的努力不会白费，同时对于假期也是充满了一个期待，相信我们酒店的业绩会越来越好的，同时实际工作里头遇到的问题或者一些突发的情况也是要妥善的去做好处理才行，不断调整工作的计划来让十月的工作做好。

酒店员工工作计划5

　

　　20xx年8月10日，从踏入果岭的第一步开始明白一份工作的不易，所以在乎每一分收获，自进入酒店财务部做一名前台收银开始，近一年发言稿的工作和学习，在领导的带领下，在同事的帮助下，严格要求自己，自觉履行酒店规章制度和收银工作纪律，认真完成各项必须所要完成的工作内容，现将一年来的工作情况作以简要总结：

　　一，服从管理，虑心学习

　　做为一名收银员，最重要的是要明白心中的责任，在领导的合理安排下，认真学习业务知识，从进前台的那一刻，深知前台是酒店的窗口，代表着酒店的形象，言行举止一定要严格要求自己，收银员工作纪律铭记在心，加快脚步熟悉前台的基本情况，从房态图到办理入住，从押金单到宾客账单，从小吧到杂项收费，从退房结账到发票统计，等等。每一步操作都认真地跟着老员工一步步学习，实践中虑心接受老员工对自己的批评和建议，坚持向领导和同事学习，取人之长补已之短，努力丰富自己，提高自己。

　　二，尊重自己的工作，尊重每一个人

　　坚信一点：任何人没有贵贱之分，只有境遇，经验和基础的差异，从工作的开始尊重我们的职业，只有在我们为别人打工时尊重我们的工作，我们的职业，我们才会在自己的工作领域内，勤恳努力，有所成就。顾客是上帝，同事是兄弟，领导是家人，在果岭这个环境优美的大家庭里，我们相互尊重，相互学习，相互创造，部门与部门之间像接力赛一样，把关在每一个重要环节，为酒店创效益创佳绩。

　　三，注重细节，服务第一

　　记得章银环经理培训的“100-1=0”这个质量公式，在百分之百的用心服务中，要想客人之所疑，要替客人之所急，我牢牢记着质量公式的最后一句话：服务工作无小事，一切应从细节入手。正是这样，多为客人考虑一点，自己的服务质量将提高一点，一点点的积累，一点点的进步，不仅证实了自己的能力，也为收银工作中增添光彩，努力努力，顾客是上帝。当然，面客中难免出现差错，但要学会客服困难，遇到问题及时上报领导，在原则的基础上灵活处理。

　　四，明确目标，正确把握

　　用学习的眼光去看待工作，不仅学好收银业务知识，熟练操作收银工具和流程，还要更多地了解酒店企业文化，前台是似一个综合信息处理器，要学的东西有很多，与客交流中也

　　可以从中学到很多包括做人做事的道理，这样就不会一直只停留在一个阶段，从工作的开始就给自己定一个方向，要做到什么程度是要给自己一个完美的交待，明确自己的目标，让自己更清楚自己正在做什么和下一步需要怎么做。通过自己的努力，10年8月份进入办公室工作，开始了解日夜审工作内容，办公室基本工作流程，办公室具体工作任务，销售工作总结在坚持收银员职责的同时牢记办公室人员工作职责，在领导的信任和同事的监督下，努力完成各项晋级考核，先将自己的'目标画上一个完美的逗号，因为，这并不是自己所期望的，小小的认可将不断的激励自己前进，前进，现将明年工作计划作以简要概括：

　　(一)深入学习，责人责已不能停止学习的脚步，不能放慢学习的进度，对酒店对部门对岗位熟知并负责，在要求员工的同时更加严格要求自己，树立标本，树立形象

　　(二)加强监督，严格把关每一个岗位都代表着财务部，更代表着酒店，监督员工的每一项工作也正是对自己工作的监督，避免错账，减少风险，将一切犯错误的可能性及时打消，保证每一笔账清楚，每一项收入准确

　　(三)阳光心态，相互创造端正工作态度，遇事不急不躁，做到稳，准，优，讲效率比质量，团结同事，关心下属，服从管理和安排，积极配合，不断鼓励，让每一位收银员感受到财务部的温暖，相互学习，求长补短

　　(四)再接再厉，永创佳绩没有好的个人，只有好的团队，每一年都会有每一年的收获，20xx年即将到来，近期前台人员少，已经停休，上班时间长，消耗体力大，努力解决人员流失问题，确保员工的休息时间，用最短的时间内招聘两名新员工。与各部门协调一致，共同进步。

　　以上是我个人的一个工作初步计划，可能具体的还不够完善和成熟，但是我会尽我最大努力去执行，请领导审核。如有不完整的地方不对的地方也请领导补充并及时加以指导。

酒店员工工作计划6

　　一、加强员工的业务培训，提高员工的综合素质

　　前厅部的每一位成员都是餐厅的形象窗口，不仅整体形象要能接受考验，业务知识与服务技巧更是体现一个餐厅的管理水平，要想将业务知识与服务技巧保持在一个基础之上，必须抓好培训工作，如果培训工作不跟上，很容易导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈，因此，本职计划每月根据员工接受业务的进度和运用的情况进行必要的每周一次培训，培训方式主要是偏向授课与现场模拟。同时在每月5日前向总办与人力资源部上交上月的培训总结与本月的培训计划进行监督。

　　二、加强员工的销售意识和技巧，提高入住率

　　餐厅经过了xx年的风风雨雨，随着时间的逝去餐厅的硬件设施也跟着陈旧、老化，面对江门的餐厅行业市场，竞争很激烈，也可说是任重道远。因餐厅的硬件设施的陈旧、老化，时常出现工程问题影响对客的正常服务，对于高档次的客人会随着装修新型、豪华餐厅的出现而流失一部份，作为餐厅的成员，深知客房是餐厅经济创收的重要部门之一，也是利润最高的一个部门，因此作为餐厅的每一位成员都有责任、有义务做好销售工作。要想为了更好的做好销售工作，本职计划对前台接待员进行培训售房方式方法与实战技巧，同时灌输餐厅当局领导的指示，强调员工在接待过程中“只要是到总台的客人我们都应想办法把客人留下来”的宗旨，尽可能的为餐厅争取住客率，提高餐厅的经济效益。

　　三、加强各类报表及报关数据的管理

　　今年是20xx年，中国将会有世界各国人士因xx会而来到中国，面对世界各国人士突如其来的“进攻”，作为餐厅行业的接待部门，为了保证餐厅的各项工作能正常进行，本职将严格要求前台接待处做好登记关、上传关，前台按照公安局的规定对每位入住的客人进行入住登记，并将资料输入电脑，客人的资料通过餐厅的上传系统及时的向当地安全局进行报告，认真执行公安局下发的通知。同时将委派专人专管宾客资料信息、相关数据报表。

　　四、响应餐厅领导提倡“节能降耗”的口号

　　节能降耗是很多餐厅一直在号召这个口号，本部也将响应餐厅领导的号召，严格要求每位员工用好每一张纸、每一支笔，以旧换新，将废旧的'纸张收集裁剪成册供一线岗位应急之用。同时对大堂灯光、空调的开关控制、办公室用电、前台部门电脑用电进行合理的调整与规划。

　　五、保持与员工沟通交流的习惯，以增近彼此的了解便于工作的开展与实施

　　计划每个月找部门各岗位的员工进行谈话，主要是围绕着工作与生活为重点，让员工在自己所属的工作部门能找到倾诉对象，根据员工提出合理性的要求，本职将员工心里存在的问题当成自己的问题去用心解决，做力所能及的。如果解决不了的将上报餐厅领导。让员工真正感受到自己在部门、在餐厅受到尊重与重视。

酒店员工工作计划7

　　培训要求

　　一：培训期间要求工装整齐，人员整齐。

　　二：培训期间不允许佩带手机/香烟/钥匙以及员工三宝等硬物。

　　三：培训期间不允许说笑、聊天、乱动、有问题喊报告。

　　四：培训站位时、要以标准站立姿势站位、站位高到低一字排开。

　　培训时间60分钟

　　15分钟：全员形体培训：要求跨立要领{其中考核个别房间价位}

　　15分钟：贯彻服务员领位礼貌用语。

　　30分钟：培训人员中提出几名服务员来实际操作领位流程

　　领位礼貌用语

　　一、晚上好，欢迎光临黄金北岸。

　　二、贵宾几位，有预定的`房间吗?

　　三、贵宾您好，订房人贵姓或手机尾号是多少?

　　四、贵宾您好，为您安排中包可以吗?

　　五、房间价位348元，这后不开发票278元，您看可以吗?

　　六、贵宾您好，您的房间这边请，请跟我来。

　　七、楼层接待贵宾几位!

　　八、收到谢谢，晚上好，欢迎光临黄金北岸。

　　九、贵宾您好，您的房间这边请。

　　十、您的房间到了，祝您玩的愉快。

酒店员工工作计划8

　　20xx年，我将带领着我的团队，认真、负责的完成每项工作，总结XX年的得失，做好每件事，将业务更进一步。同时，在以后的工作中，我也将严格要求自己，提高自身素质、提高业务知识和经验，现将20xx年的工作计划如下：

　　一、在管理上对领班的工作明确分工和合理安排，根据工作岗位需求进行岗位调动，并加强对领班的业务知识和业务技能，对客沟通以及安排菜肴的提升。

　　二、提拔和栽培有潜力、有上进心、对工作具有奉献精神的员工和加强对员工的各项业务技能，业务知识的培训，让每一位员工都能够时全能达人，无论是接待会任何工作都是出色的完成接待。

　　三、定期的召开员工坐谈会，了解员工的思想动态和生活情况，深入了解员工的内心想法和合理化的`建议。

　　四、收集宾客对用餐服务质量和菜肴意见和建议，并做好记录作为我们改进服务和菜肴的重要依据，减少顾客的投诉机率，从而不断的改善和提高我们的服务质量和菜肴质量。

　　五、针对餐具，流失量大，严格要求每位员工都‘爱店如爱家’，在工作中严格按照操作三轻进行，工作从而减少餐具的损耗，降低并节约成本。

　　六、加强员工的开口、服务意识，餐中微笑服务、细节服务，特别是开口服务意识，对客沟通‘‘沟通’’是通往心的桥梁，也是拉近与客人之间的距离，增进与客人之间的熟悉和了解，并与此同时了解客人的喜好。

　　七、加强前厅与后厨的协调性和沟通、配合。加强前台员工对菜肴品质的意识，他们不但是服务员，更是一名检验员，把控好每一道菜肴的质量和品质，出菜顺序及出菜速度起到关键的作用，让宾客吃到健康满意的菜肴。

　　新的一年、新的气象，20xx年在悄然登场，对于自身来说在即将过去的一年里，有许多方面需要改进和学习的，那么在新的一年里我会更加的严格要求自己，在以后的工作中，不断的进取、不断的学习，充实自己的知识和经验。做到处事稳重、遇事冷静，控制调节好自己冲动的性格和脾气。也将会认真负责的带领着我的团队，共同的为了新世纪和我们的明天更加美好，去努力、去奋斗。

酒店员工工作计划9

　　(一) 班前预备工作

　　1、按时上班，按时签到，不准代签，不准弄虚作假。(有事必须事前请假)。

　　2、服从领导开档前卫生工作的安排，保质保量完成充餐具，备调料，展台，摆位，环境卫生等，事前一切预备工作。我们是一个整体，要有全局观念，要相互合作，相互帮助。

　　3、员工午饭，小歇。

　　(二) 班中接待

　　1、 热忱迎客，主动招呼，坚持礼貌用语。

　　班前会后迅速进岗，精神饱满，坚守岗位，坚持微笑，留意本身形象。

　　当顾客进进餐桌要主动招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，几位”并拉椅让座。

　　撤筷套，问茶水(同时先容茶叶品种)，递菜单。

　　为顾客罩上衣套，如有小孩拿取儿童座椅，为顾客倒上第一杯礼貌茶。

　　2、点菜先容，主动推荐，当好顾问。

　　必须把握菜肴业务知识，了解当市估清品种及增加品种。

　　(1)预备写明台号，人数，日期及时间，字迹端正，清楚易懂。

　　(2)先容菜肴要荤素搭配，口味不容易重复，多推荐厨房出品好顾客反应好的品种。要做到“四个不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹调方法”，“不要同一盛器”。

　　(3)不同对象，不同场合推荐不同菜肴。对红烧菜，烹调时间，蒸煮时间长的菜要事前同客人做好解释，让顾客有心理预备。

　　(4)营业中途有估清，退菜必须写明缘由由厨房或部分领导签字证明方可退菜。

　　(5)点菜要把握主动，争取时间，但也必须尊重客人自选。

　　(6)确定点菜后要做到重复一遍，核对无误再交收银下厨房。

　　能让客人提起吃饭应酬便想起我们，提出发点菜先容就想到你，这就表示你的倾销先容成功了。

　　3、按序上菜，操纵无误。

　　首先根据点菜单要了解菜式所需用品，做好提早预备，如刀，叉，所需调料等。

　　(1)上冷菜要均匀摆开(口味，色彩，荤素，造型，盛器搭配摆放)。

　　(2)同时征求顾客意见收取茶盅。

　　(3)上菜时必须核对点菜单(点菜单上没有的菜尽不上台，寻觅领导的指令)，坚持做到a，上菜报名b，摆放到位c，核菜划单。上菜时留意不宜在老人，儿童，残疾人身上上菜，留意平衡，避免汤汁外溢滴漏。

　　(4)上酒水要留意酒水饮料上台当客人面示意再打开。

　　(5)凡跟作料的.菜肴先上作料后上菜。

　　(6)上菜终了要对客人交代清楚(先生/小姐菜已上齐，还需要甚么请吩咐)。

　　(7)根据情况上水果盘。

　　4、席间提供优良服务。

　　(1)适当的时候调换骨盆，烟缸。手法熟练，动作迅速，操纵卫生。

　　(2)观察就餐动态，如有超时太长的菜肴，要主动和传菜部分联系或部分领导联系，提示催菜。

　　(3)妥善处理好平常供给中的琐碎矛盾，碰到菜式题目，要态度虚心，恳切，语言亲切，耐心解答，要记住“一句好话令人笑，一句闲话令人跳”的奥理，在处理不了的情况下请示领导。

　　(4)顾客就餐终了要核对结帐单，正确无误，代客买单。做到收，找，唱票，买单后做到礼貌：“谢谢”。

　　(5)顾客离座，要礼貌作别，提示不要遗漏所带物品。

　　(三)班末整理

　　1、及时按操纵程序收台：(布件，玻璃器件，不锈钢器件，餐厅用品，厨房用品，台面等)小件分类摆放，夸大大小分开，轻拿轻放，及时送到洗杯间和洗碗间。

　　2、轮到值班必须依照“值班工作标准要求”操纵。检查“火苗隐患”，做到安全防范。

　　在整个服务接待进程中，坚持使用托盘。要自觉习惯性的勤巡台，时刻留意顾客的就餐动态，举止，示意及时主动提供服务。要有灵活机动性，有应变能力性，空闲时间多与顾客沟通建立良好关系。

　　坚持礼貌用语，行业操纵用语，精神饱满，面带微笑，尽心尽职，遵守餐厅工作纪律，做一个合格的好员工。

酒店员工工作计划10

　　一、进店考核

　　凡进入饭店工作的服务人员，均应接受饭店组织的考核。

　　考核主要项目(要求计分、评定)：

　　1。写1份个人简历及家庭状况的简介(存档)

　　2。你认为自己有哪些方面的工作能力，最适合干什么工作?

　　3。你认为干端菜送水这类服务工作能不能干出成绩来?

　　4。你认为一家好的酒店应具备哪几个最基本的条件?

　　5。你认为一个好的服务员应具备哪些基本素质?

　　6。你认为人与人相处最重要的是什么?

　　7。你认为从顾客进店到离店，有哪些基本服务程序?

　　8。你知道我国有哪几个最著名的菜系?

　　9。你认为川菜的'主要特点是什么?

　　10。当你同酒店领导、同事发生矛盾或冲突时，你认为该怎样处理或表达?

　　11。当你对领导分配的工作不满意或认为不适合你时，该怎么办?

　　12。你认为对待顾客应该从哪几方面做起?

　　13。你认为在酒店利益、顾客利益、个人利益这三者之间，谁是首要的，谁是次要的?

　　14。当客人对服务和饭菜不满意时，该怎么办?

　　15。你认为一个人发财致富或有出息，主要*什么?

　　16。请你摆一张五人就餐台。

　　考核要求：

　　①评定考核成绩;

　　②依据弱项确定训练目标;

　　③了解培养前途和使用岗位。

酒店员工工作计划11

　　一、酒店财务支出

　　在一年中我们酒店除了对酒店员工的工资，还有各种费用的支出，如烟酒等好友饮食原料的购买等都是一大笔消耗，为了让每一笔账都清晰明确，并且不发生在下一年汇总我们财务每一个支出都由一个财务人员负责。

　　1、美一项支出都由一个财务人员负责，通过专门的人负责支出，做好预算核算工作。

　　2、为了明明确每一笔支出我们酒店财务都必须要明确且准确的去做好预算。

　　3、每一个月的预支都少我们部门都必须要事先做好预算，并根据历年来的数据做好微调，让酒店的资金能够及时流通。

　　4、每月月初核算好前一月员工的收支，并且在月中发放，目的是防止员工突然离开，减少公司的损失。

　　5、在每天早上头脑最清晰的时候核查财务账单的准确性，保证自己经受的账单没有任何的纰漏。

　　二、内部人员的提升培训

　　为了提升我们财务人员的能力让所有的人都有独挡一面的作用特意决定给所有人员做好培训工作，让他们做好财务工作。

　　1、在每月月中和月末，对内部优秀的人员做好培训工作，其目的有两个，为酒店培养后备的主要人才，让更优秀的人有更好的发展空间。

　　2、对于所有人员则会在月底做好培训，因为一个月的工作已经结束，这时候真好把一个月工作中存在的问题分析清楚，弄明白一个月工作中存在的一些问题和弊端。

　　3、在部门内部提高财务人员的学习，给予提升最快的人员奖励委以重任，能力有多大，就担当多大的责任。

　　4、让财务部的所有人都在学习中成长，跟上公司发展的步伐，让所有人都能够独立完成工作任务。

　　三、日常统计工作

　　在平时工作时。我们除了要核算相应的财务报表，和账单之外更要通知酒店的相关数据，把酒店的数据做好处理完成相约的任务。

　　1、在月中时收集各个部门的'工作情况，和一些资料数据，比如酒店新人员的加入和开，做好事先的了解，并且在最后工作中做好安排。

　　2、提升工作能力练习office软件等办公软件和财务软件的练习，每月一次教授指导，特所有人呢家伙除去他们心中的一些疑难问题。

　　3、完成了一些工作的统计任务之后就会及时的做好相关的数据分心并且把这些资料在月底前送到主管手上，让主管及时下达指令完成任务。

　　制定工作计划不是一个形式，更是给自己制定放心，让自己按着方向走，做好工作，因最快的速度完成酒店的任务，制定了计划在今后的工作中我会做好工作安排。

酒店员工工作计划12

　　一、建立酒店营销 公关通讯联络网

　　今年重点工作之一建立完善的客户档案，对宾客按签单重点客户，会议接待客户，有发展潜力的客户等进行分类建档，详细记录客户的所在单位，联系人姓名，地址，全年消费金额及给该单位的折扣等

　　建立与保持同政府机关团体，各企事业单位，商人知名人士，企业家等重要客户的业务联系，为了巩固老客户和发展新客户，除了日常定期和不定期对客户进行销售访问外，在年终岁末或重大节假日及客户的'生日

　　通过电话、发送信息等平台为客户送去我们的祝福。今年计划在适当时期召开次大型客户答谢联络会，以加强与客户的感情交流，听取客户意见。

　　二、开拓创新，建立灵活的激励营销机制。开拓市场，争取客源

　　今年营销部将配合酒店整体新的营销体制，重新制订完善20xx年市场营销部销售工作计划完成任务及业绩考核管理实施细则，提高营销代表的工资待遇，激发、调动营销人员的积极性。

　　营销代表实行工作日记志，每工作日必须完成拜访两户新客户，三户老客户，四个联络电话的二、三、四工作步骤，以月度营销任务完成情况及工作日记志综合考核营销代表。

　　督促营销代表，通过各种方式争取团体和散客客户，稳定老客户，发展新客户，并在拜访中及时了解收集宾客意见及建议，反馈给有关部门及总经理室。

　　强调团队精神，将部门经理及营销代表的工薪发放与整个部门总任务相结合，强调互相合作，互相帮助，营造一个和谐、积极的工作团体。

　　三、热情接待，服务周到

　　接待团体、会议、客户，要做到全程跟踪服务，“全天侯”服务，注意服务形象和仪表，热情周到，针对各类宾客进行特殊和有针对性服务，最大限度满足宾客的精神和物质需求。

　　制作会务活动调查表，向客户征求意见，了解客户的需求，及时调整营销方案。

　　四、做好市场调查及促销活动策划

　　经常组织部门有关人员收集，了解旅游业，宾馆，酒店及其相应行业的信息，掌握其经营管理和接待服务动向，为酒店总经理 室提供全面，真实，及时的信息，以便制定营销决策和灵活的推销方案。

　　五、密切合作，主动协调

　　与酒店其他部门接好业务结合工作，密切配合，根据宾客的需求，主动与酒店其他部门密切联系，互相配合，充分发挥酒店整体营销活力，创造最佳效益。

　　加强与有关宣传新闻媒介等单位的关系，充分利多种广告形式推荐酒店，宣传酒店，努力提高酒店知名度，争取这些公众单位对酒店工作的支持和合作。

　　xxx年，营销部将在酒店领导的正确领导下，努力完成全年销售任务，开拓创新，团结拼搏，创造营销部的新形象、新境界。

酒店员工工作计划13

　　XX年是酒店争创预备四星级旅游饭店和实现经济腾飞的关键之年。因此进一步提高员工素质，提高服务技能是当前夯实内力的迫切需求。根据酒店董事会关于加大员工培训工作力度的指示精神，结合本酒店实际，我拟在XX年度以培养“一专多能的员工”活动为契机，进一步推进员工培训工作的深度，努力做好XX年的全员培训工作。

　　一、指导思想

　　以饭店经济工作为中心，将培养“一专多能的员工”的主题贯穿其中，认真学习深刻领会当今培训工作的重要性，带动员工整体素质的全面提高。

　　二、酒店的现状

　　当前酒店员工服务技能及服务意识与我店四星级目标的标准还有很大的差距，主要体现在员工礼节礼貌不到位，对客服务意识不强，员工业务不熟等方面。

　　三、当前的目标和任务

　　XX年度的员工培训以酒店发展和岗位需求为目标，切实提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身改革的自信心，培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断提高的智能型员工。

　　四、培训方法和内容落实

　　以各部门为基本培训单位，贯彻营销服务理念和技能相结合的培训原则，组织实施岗位补缺、一岗多能的培训方法。拟在三个方面进行针对性的培训，不断提高员工的'岗位技能。

　　1。专业技能培训

　　（1）管理工作的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的饭店员工迫在眉睫的知识需求。因此今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度，定期组织由酒店总经理、副总或资深经理人培训的关于提高管理技能培训课程。

　　（2）总台、房务中心等作为饭店优质服务的重要窗口，旅游外语水平的不足，势必会对饭店的经营工作起到至关重要的影响。因此，为提高以上各相关部门员工的外语水平，酒店将于近期开展英语培训课程。具体计划如下：

　　① 时间：拟于2月份起开展，以3个月为一个周期，每周安排两节培训课（共计24课时）。

　　② 目标：提高员工外语基本会话能力开展，达到能用外语与外宾进行基本交流的水平。

　　③ 对象：前厅部全体员工、及房务中心、总机员工强制要求参加。其它岗位员工允许自愿报名参加。

　　④ 考核：培训期间人事部将以小测试的方式进行不间断地考核，借以考察员工掌握程度。培训结束后，人事部将进行一次大考核，考核主要针对口语测试进行。

　　⑤ 激励与处罚机制：a、激励、对于考试成绩优秀的员工给予工资晋级，b、设定一定的英语津贴，c、在年度评选优秀员工时给予优先评选；处罚、对于考核不合格的人员给予补考机会，不合格人员将考虑延缓晋级。

　　（3）员工业务技能培训：以部门为培训单位，部门每月制定员工培训计划（上交人事部）并落实执行，人事部负责跟踪监督，并对培训提出合理建议。

　　2、员工入店培训

　　员工办理入职手续

　　培训内容：员工手册、酒店概况、服务礼仪、行为规范及服务意识、消防及安全知识、服务技能、酒店知识等。

酒店员工工作计划14

　　酒店全年营业任务XXXX万元，市场营销部全年任务XXX万元，占到总任务的XX%多，市场营销部完成营业额的多少直接影响酒店经营的好坏，同时它是负责对外处理公共关系和销售业务的职能部门，是酒店提高声誉，树立良好公众形象的一个重要窗口，对酒店疏通营销渠道，开拓市场，提高经济效益和社会效益起到重要促进作用。综上所述，20xx年的市场营销部工作计划显得任重道远，承载了众多希望，开年之际做出符合酒店实际切实可行并且科学化、系统化的工作计划就尤为重要。

　　在20xx年我计划从两方面入手展开工作，一方面抓好管理工作，建全部门各项管理制度，建立一支熟悉业务，而相对稳定的销售团队，并制定有奖罚措施的薪酬福利。人才是企业最宝贵的资源，好的销售业绩都起源于有一个好的销售人员，建立一支具有凝聚力，合作精神的销售团队是企业的根本，在20xx年的工作中建立一个有活力和战斗力的团队作为一项主要的工作来抓。

　　另一方面把好业务关，将酒店客户维护好稳定现有客源，积极开拓新市场，将业务做大做强。为了将全年营销任务认真完成，免于流于形式，需将全年销售工作具体量化，把全年营销任务根据具体情况分解到每月，每周；以每月，每周的销售目标分解到各个销售人员身上，完成各个时间段的销售任务，并在完成销售任务的基础上提高销售业绩。

　　全年各阶段工作安排将按照20xx年下发工作计划认真完成，同时还有以下几点将会作为工作要点抓好：

　　一、建立酒店营销公关通讯联络网

　　建立完善的客户档案，对宾客按签单重点客户，会议接待客户，有发展潜力的客户等进行分类建档，详细记录客户的所在单位，联系人姓名，地址，全年消费金额及给该单位的折扣等。细分市场，将商务散客、网络订房、企事业单位会议、旅行社团队和散客、长住户等市场份额细分。建立与保持同政府机关团体，各企事业单位，商人知名人士，企业家等重要客户的`业务联系，为了巩固老客户和发展新客户，除了日常定期和不定期对客户进行销售访问外，在年终岁末或重大节假日，通过电话、发送信息等平台为客户送去我们的祝福。今年计划在适当时期召开1次大型客户答谢联络会，以加强与客户的感情交流，听取客户意见。

　　二、开拓创新，建立灵活的激励营销机制，开拓市场，争取客源

　　今年营销部将配合酒店整体新的营销任务，重新制订完善的销售任务计划及业绩考核管理条例，提高销售经理的工资待遇，激发、调动营销人员的积极性。营销代表实行工作日记志，每工作日必须完成拜访两户新客户，三户老客户，四个联络电话的二、三、四工作步骤，以月度营销任务完成情况及工作日记志综合考核营销代表。督促营销代表，通过各种方式争取团体和散客客户，稳定老客户，发展新客户，并在拜访中及时了解收集宾客意见及建议，反馈给有关部门及总经理室。

　　强调团队精神，将部门经理及营销代表的工薪发放与整个部门总任务相结合，强调互相合作，互相帮助，营造一个和谐、积极的工作团体。

　　三、热情接待，服务周到

　　接待团体、会议客户，要做到全程跟踪服务，注意服务形象和仪表，热情周到，针对各类宾客进行特殊和有针对性服务，限度满足宾客的精神和物质需求。制作会务活动调查表，向客户征求意见，了解客户的需求，及时调整营销方案。

　　四、做好市场调查及促销活动策划

　　经常组织部门有关人员收集，了解旅游业，宾馆，酒店及其相应行业的信息，掌握其经营管理和接待服务动向，为酒店总经理室提供全面，真实，及时的信息，以便制定营销决策和灵活的推销方案。

　　五、密切合作，主动协调

　　与酒店其他部门接好业务结合工作，密切配合，根据宾客的需求，主动与酒店其他部门密切联系，互相配合，充分发挥酒店整体营销活力，创造效益。加强与有关宣传新闻媒介等单位的关系，充分利多种广告形式推荐酒店，宣传酒店，努力提高酒店知名度，争取这些公众单位对酒店工作的支持和合作。

　　随时关注行业的最新动向、调研同行价格等发展趋势，争取在市场中取得主动和先机，在行业市场中牢牢把握住产品优势。

　　以上是我的一些不成熟的建议和看法，如有不妥之处敬请谅解。

酒店员工工作计划15

　　十月份是需要计划和谋略的一个月，首先对于我们酒店行业来说，十月份是必定非常火爆的，国庆长假的到来，加上今年的旅游肯定十分非常热门的。因此对于这一点，我们也应该做好准备，迎接这一次突破业绩的机会。

　　对于今年国庆的分析，首先我们位于的是一座旅游城市，这就已经决定了我们销售业绩的走向，其次在十月份这个月份当中，我们所占有的机会是很多的。首先地理位置极佳，其次酒店新装修，环境已经升级，价格也稍微调整了一下。这些有利条件都是可以帮助我们提高酒店业绩的。作为一名酒店的前台，我想我也应该对自己的工作进行一番详细的计划了。

　　一、提高服务质量，微笑待人

　　作为酒店的一名前台，首先我们的职业微笑是很重要的。领导对我的评价也还是可以的，我在待人待事方面处理的也是井井有条的，服务的客户也从未有过投诉我的情况。我对自己的外表比较满意，所以我在服务的同时，保持非常高度的自信，这让对方也感受到了我们企业的.自信力，因此对我们也是非常的放心和安心的。一般在网络上订立的订单，绝大部分都是选择好评的，我也收获到了很多很高的评价，这让我也非常的骄傲和开心。未来一个月，我会继续保持，并且加以完善。

　　二、保持服务礼仪，树立形象

　　酒店前台是一个企业的初次形象，还记得酒店领导录用我的那一天跟我说，她相信我能够为我们酒店树立起一个非常标准的形象，也能够给其他的员工树立一个很好的榜样。后来我真的做到了，收获了很多的肯定。对于十月份的工作而言，我想我应该继续保持服务的态度，坚守职业礼仪，我不会辜负这一份份的期待和信任，我一定会做好本身的工作，继续发展自我。

　　三、保持严谨认真，防范失误

　　前台工作和客户沟通的机会很多，有时候如若话一旦说错了一点，那么带来的影响就将会是非常大的。因此在接下来每一天的工作当中，我对表达以及处事方面，都应该保持认真和严谨，一步步去做好，以防出现任何一点小的失误，带来一些不好的影响。我会降低失误率的概率，从而增强自己的工作准确率和执行力。

　　十月份，我做好了准备去迎接这一场洪流，希望我可以顶住压力，拿下最好的战绩，鼓励自我，加强自我建设，快速成长。

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