脍炙人口，意指切细的烤肉人人都爱吃。比喻好的诗文或事物为众人所称赞。出自五代·王定保《唐摭言·载应不捷声价日振》：“ 李涛 ， 长沙人也，篇咏甚著，如‘水声长在耳，山色不离门’……皆脍炙人口。” 宋周煇《清波杂志》卷八：“ 贺方回 、 柳耆卿 为文甚多，皆不传於世，独以乐章脍炙人口。”
典故原文解析：
这个成语来源于《孟子·尽心下》。
曾哲嗜羊枣，而曾子不忍食羊枣。公孙丑问曰：“脍炙与羊枣孰美?”孟子曰：“脍炙哉!”公孙丑曰：“然则曾子何为食脍炙而不食羊枣?”曰：“脍炙所同也，羊枣所独也。讳名不讳姓，姓所同也，名所独也。”
春秋时，有父子两人，他们同是孔子的弟子。父亲曾皙爱吃羊枣(一种野生果子，俗名叫牛奶柿);儿子曾参是个孝子，父亲死后，竟不忍心吃羊枣。这件事情在当时曾被儒家子弟大为传颂。
到了战国时，孟子的弟子公孙丑对这件事不能理解，于是就去向老师孟子请教。公孙丑问：“老师，脍炙和羊枣，哪一样好吃?”
“当然是脍炙好吃，没有哪个不爱吃脍炙的!”公孙丑又问：“既然脍炙好吃，那么曾参和他父亲也都爱吃脍炙的了?那为什么曾参不戒吃脍炙，只戒吃羊枣呢?”
孟子回答说：“脍炙，是大家都爱吃的;羊枣的滋味虽比不上脍炙，但却是曾皙特别爱吃的东西。所以曾参只戒吃羊枣。好比对长辈只忌讳叫名字，不忌讳称姓一样，姓有相同的，名字却是自己所独有的。”孟子的一席话，使公孙丑明白了其中的道理。
这句成语用来比喻人人赞美的事物和传诵的诗文。
【辨析】“脍炙人口”常误写为“烩炙人口”，应注意。
春秋时，有父子二人，他们同是孔子的弟子。父亲曾皙喜欢吃羊枣(一种野生果子，俗名叫牛奶柿);儿子曾参是个孝子，父亲死后，竟不忍心再吃羊枣。这件事情在当时曾被儒家子弟大为传颂。
到了战国时期，孟子的弟子公孙丑对这件事不能理解，于是就去向老师孟子请教。
公孙丑问：老师，脍炙(脍，细切的肉;炙，烤肉)和羊枣，哪一样好吃?
孟子说：当然是脍炙好吃啊，这世上没有哪一个人不爱吃脍炙的!
公孙丑又问：既然脍炙好吃，那么曾参和他父亲肯定也都爱吃，为什么曾参不戒吃脍炙，而只戒吃羊枣呢?
孟子回答说：脍炙是大家都爱吃的(原文是：‘脍炙，所同也’);羊枣的滋味确实比不上它，但羊枣却是曾皙特别爱吃的东西，所以曾参只戒吃羊枣。就好比对长辈只忌讳叫名字，不忌讳称姓一样，姓有相同的，名字却是自己所独有的。
孟子的一席话，使公孙丑明白了其中的道理。