观察力的培养，首先是要接近大自然，培养浓厚的观察兴趣。下面是小编精选的关于绿豆发芽观察日记荐读，欢迎参考!
【1】关于绿豆发芽观察日记
正当我冥思苦想，不知道观察日记写什么的时候，望着厨房熟练忙活的外婆，我突然灵机一动---绿豆芽。
按照爸爸说的方法，我取来一小撮绿豆，先仔细观察。一颗颗绿豆小小的，长约5毫米，呈椭圆形，像一个个卡通片里绿色的小精灵。有的顶着头，有的躺在别人身上，有的坐着，有的斜靠着。
我取来一个小碗，将这些深绿色的小家伙完全浸泡在水中。一天后，他们真的会像爸爸说的那样发芽吗?
2016年11月11日
一大早，还带着惺忪睡意的我，没顾着洗脸刷牙，就来到客厅，仔细观察着绿豆。突然，我开心的叫了起来，“爸爸，快来看，绿豆的颜色变浅了。”
爸爸凑过来，对我说：“你倒去碗里的水，再把一张湿纸巾盖在他们的上面，绿豆要发芽了。不信，你下午放学回来看。”
我眨眨眼，怀疑的看着爸爸。
下午放学，刚回到家，我就迫不及待的掀开纸巾，绿豆真的发芽了。一颗颗绿豆裂开了一个个小口子，白白的豆芽从里面伸了出来。有的略粗，有的略细。粗的像眉毛，细的像钓鱼线。
2016年11月15日
豆芽已经长的很长了，我测了一下，大约4厘米。我小心翼翼的掰开一株绿豆芽，发现里面有两片像叶子的东西，我问爸爸：“这是什么呢?”
爸爸微笑着，解释道：“这是胚芽，绿豆芽长大后，胚芽就会发育为地上的枝叶。两片子叶，也就是现在豆芽上的左右两瓣，长大后就会脱落。长长的这根芽，较粗的部分叫胚轴，较细的部分叫胚根。长大后胚根就会发育为地下的根系。我们现在吃的豆芽，主要就是胚轴部分。”
望着一周来，我每天浇水，时时观察，辛苦培育的豆芽。这些豆芽们也笑吟吟的望着我。我真想把它们移栽到地上，看着他们茁壮成长，但现在正直冬季，豆芽无法存活。我又想到了另外一个好主意，那就是把它们交给外婆，下锅，炒好，端上桌来。
【2】关于绿豆发芽观察日记
以前，我知道绿豆会变成绿豆芽，却不知道它怎么变。今年的“十一”长假，我培育了两颗绿豆，找出了绿豆发芽成长的奥秘。
第一天晚上，我把两颗绿豆放在一个透明的杯子里，并倒入刚好没过绿豆的水。绿豆在水里泡了2~3分钟皮就皱了，皱得像老太太脸上的皱纹，可能是绿豆害怕水把身子缩起来的缘故吧!我要去睡觉了，不知道夜里绿豆会发生哪些变化，我有些期待。
第二天早上，我一醒来就一骨碌从床上爬起来跑去看绿豆。哇!绿豆皮已经蜕了一半，躲在里边的绿豆宝宝露出了半个身子，白白胖胖的，像一颗不珍珠。绿豆还在不停地吐泡泡呢!我把绿豆拿起来仔细地看了看，绿豆宝宝已经长出了一点儿小豆芽，就像爷爷的白胡须，不仔细还真看不出来呢!持着小豆芽，我真希望它能快点长大。
又过了一天，我去给绿豆芽换水时，发现绿豆的皮已经全部蜕完了，绿豆芽长长长胖了，白白的像银条，我用尺子量了量，足足有一厘米长，像是绿豆的辫子。
第四天，豆芽又长长了并且长出了一对小叶子，有两片小指甲那么大。这对“子叶”兄弟穿着嫩绿的衣服。这时的绿豆芽长得像个“丫”字，可爱极了!
又过了两天，绿豆芽枯萎了!它的根须变黑了，变黄了，那两片叶子低下了头，像脱了水的水仙花，毫无生机。
通过这次观察，激起了我观察周围事物的兴趣。
【3】关于绿豆发芽观察日记
星期六
晴
今天我非常兴奋，因为老师给我们布置了一个非常有趣的作业，那就是要我们动手种豆芽，观察并记录豆芽生长的整个过程。
于是一放学，妈妈就带我去买绿豆，到了菜市场，我们精心挑选了一些绿豆，回到了家里，我迫不及待地把这二十多粒青绿色的豆子放到了塑料杯子里，只见有几粒顽皮的绿豆竟在杯中跳起了舞。于是我赶紧往杯里放了半杯水，然后就去做另外的事情了。过了半个小时，我去看了下，发现有些小绿豆胖了一圈。不过，还有几粒是瘦瘦的，毫无变化。我就问妈妈：“为什么这几粒绿豆还是纹丝不动。”妈妈说：“这些绿豆是被虫子咬过了，称作“石头”豆子。”
9月30
星期日
晴
当绿豆浸泡了一天之后，我发现绿豆已经不再像昨天那么渴的要命了。小小的豆子喝饱了，肚子就变得鼓鼓的，好象一个个胖胖的小男孩。这次我把杯里的水给倒了，然后再放入纱布，在纱布上浇了一些水。并把这些饱满的绿豆转移到了纱布上。这便是绿豆的住宅。我又把杯子换了个地方，让它在阴凉的环境中愉快的成长。
10月1
星期一
晴
到了第三天，我迫不及待地跑过去看，绿豆怎么样了，我发现昨天还在睡觉的小绿豆，今天有一个个小小的头露了出来，有米粒那么大，真像一个个害羞的小女孩似的。这时候妈妈告诉我：“这叫胚芽。”它们尖尖的，细细的，大概有1毫米那么长。在纱布上还多了一些白色的须根，妈妈说：“这叫胚根”。它们细细的，白白的，零零碎碎的，像老爷爷的白胡须似的。这时，我用手轻轻地摸了摸纱布，几乎已经干了，就急忙又浇了水，纱布又变得湿湿的，我也放心地离开了。
10月2
星期二
晴
今天是第四天了，不知道小豆豆又有了什么变化呀!今天的小芽绿豆外壳裂的更大了，肚子全露出来了，白白的，胖胖的，好可爱，好象许多小蝌蚪。它们正开心地裂着嘴，好象在朝我笑呢!我还发现肉身中间露出了一条缝，小芽就里是从这冒出来的。目睹着这些绿豆芽，我心里犹如吃了蜜糖似的，高兴极了。