每年公历的9月8日前后太阳到达黄经165°时，即为二十四节气的白露。白露是九月的头一个节气。露是由于温度降低，水汽在地面或近地物体上凝结而成的水珠。所以，白露的含义实际上就是气温下降，从这一天起，露水一天比一天凝重。
白露节气三候
一候鸿雁来;
二候玄鸟归;
三候群鸟养羞。
是说这个节气白露开始，早晚更凉，万物增加了收敛、萧条的程度，秋风阵阵，秋叶也开始下落。大雁开始成群结队南飞越冬，小燕子也准备离开北方，百鸟也开始生长丰厚的羽毛准备过冬。可见白露实际上是天气转凉的象征。
白露时节，正当仲秋季节，气候一如春季，不仅花木依然茂盛，而且有的花的颜色较春天更艳，如木芙蓉、秋海棠、紫茉莉、雁来红，特别是田野里迎风招展的荻花。古诗云“日照窗前竹，露湿后园薇。夜蛩扶砌响，轻蛾绕烛飞。”此时天高云淡，气爽风凉，可谓是一年之中最可人的时节。但此时节，地球上的许多有生命的东西，会在萧瑟秋风中随之由荣而衰。不过，万物兴衰皆自然，天行有常，不以尧存，不以舜亡。俗话说：“白露秋风夜，一夜冷一夜。”这时夏季风逐渐为冬季风所代替，多吹偏北风，冷空气南下逐渐频繁，加上太阳直射地面的位置南移，北半球日照时间变短，日照强度减弱，夜间常晴朗少云，地面辐射散热快，故温度下降速度也逐渐加快。
有句俗话曰：“白露白迷迷，秋分稻秀齐。”意思是说，白露前后若有露，则晚稻将有好收成。白露节气还有忌风雨的说法，如“白露日东北风，十个铃子(棉桃)九个脓;白露日西北风，十个铃子九个空。”等等，在这条谚语中，也反映出农民朋友们对节气的重视。
起居养生
俗话说“白露身不露，着凉易泻肚”。白露时大气已转凉，在着衣方面应注意避免受凉，宜换上长衣长袖类服装。尤其是腹部，更要注意保暖，否则脾胃易受寒而引起腹泻。白露时昼夜温差较大，早晚应添加衣服，尤其是年老体弱之人，更应注意适时加衣。但添衣不能太多太快，应遵循“春捂秋冻”的原则，适当接受耐寒训练，可提高机体抵抗力，对安度冬季有益。
夜间睡觉时尽量不要开窗，并注意盖好被子。在作息方面，应谨遵“秋三月……早卧早起，与鸡俱兴”的养生原则。
饮食养生
多食滋阴益气食物
白露时气候干燥，而燥邪易灼伤津液，使人出现口干、唇干、鼻干、咽干、大便干结、皮肤干裂等症状。预防燥邪伤人除了要多喝水、多吃新鲜蔬菜水果外，还宜多食百合、芝麻、蜂蜜、莲藕、杏仁、大枣等滋阴益气、生津润燥食物。下面介绍几款养生药膳：
①大枣乌梅汤
原料：取大枣20g，乌梅20g，冰糖适量。
制作：将大枣、乌梅洗干净，入砂锅加水适量，文火煎取浓汁，兑入冰糖溶化即成。
功效：本汤有滋阴、益气、敛汗功效，可防治阴津亏虚所致的烦热口渴、气短神疲、盗汗不止等。
②莲子百合煲
原料：取莲子、百合各30g，精瘦肉200g。
制作：莲子、百合清水浸泡30min，精瘦肉洗静，置于凉水锅中烧开(用水焯一下)捞出。锅内重新放入清水，将莲子、百合、精瘦肉一同入锅，加水煲熟(可适当放些精盐、味精调味)。
功效：本药膳可润肺止咳、养心安神。
③沙参枸杞粥
原料：取沙参20g，枸杞子20g，玫瑰花5g，粳米100g，冰糖适量。
制作：先将沙参煎汁去渣，后以药汁与枸杞子、粳米同入砂锅，再加水适量，用文火煮粥，待粥将熟时，加入玫瑰花、冰糖，搅匀稍煮片刻即可。
功效：本粥可滋阴润肺、养血明目。用于阴血亏虚所致的干咳少痰、痰中带血、咽喉干燥、声音嘶哑、胃脘灼痛、两目干涩、手足心低热等。
宜减苦增辛
孙思邈《摄养论》曰：
“八月，心脏气微，肺金用事。减苦增辛，助筋补血，以养心肝脾胃。”
因此，白露时应适当吃些辛味食物，如韭菜、香菜、米酒等;少吃苦味食物，如苦瓜、莴笋等。适当增加辛味食物可以助肝气，使肝木免受肺金克制。