妈妈的拿手菜作文(汇编15篇)
在平日的学习、工作和生活里，大家都写过作文，肯定对各类作文都很熟悉吧，作文是通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。还是对作文一筹莫展吗？以下是小编精心整理的妈妈的拿手菜作文，希望能够帮助到大家。
妈妈的拿手菜作文1
令人垂涎三尺的烤鸡腿是妈妈最拿手的美味之一。
棕红色的烤鸡腿伴着米白色的芝麻、淡黄色的生姜、绿色的葱和灰色的胡椒粉，看上去实在诱人。随手抓起一只狠咬一口，皮脆内嫩，霎时间，满口都是香气，令人回味无穷。
烤鸡腿味儿好，做法却不简单：先将鸡腿洗净，用刀子划两道口子，撒上切好的葱、姜、蒜，并加入适量的老抽、一勺生抽、一勺香醋、一勺料酒、4克盐、2克鸡精、2克胡椒粉和2克十三香。准备工作做好后，还不能直接烤，要盖上盖子或保鲜膜放入冰箱冷藏约4小时。4小时后，将鸡腿取出，放到烤网上，并在下面放烤盘。烧箱180度预热，烤制40分钟。40分钟后，再撒上些白芝麻，外焦里嫩的烤鸡腿就做好了。
每次吃鸡腿时，我总喜欢先咬一小口，在牙齿间滚动，让每一颗牙齿都涂上鸡腿的味道，再慢慢咀嚼很长一段时间，鸡肉的'味道在嘴里由淡变浓，再由浓变为淡，直到没有味道了，我才会把它吞下去。吞下去后，我还不忘舔一舔牙齿上的味道。
有一回我吃烤鸡腿的时候，由于吃得过猛，油渍粘得满脸都是，衣服上也被滴了几滴油。妈妈把我狠狠批评了一顿，还让我把衣服洗干净，可无论我怎么洗，就是洗不干净。从此，我给烤鸡腿取了个小名——“坏运气”。
尽管这样，我还是爱吃烤鸡腿。
妈妈的拿手菜作文2
我妈的拿手菜有很多，然而数一数二的要算是我喜欢吃的小炒肉了。
记得我小的时候，妈妈带我去一家湘菜馆吃小炒肉，那家湘菜馆做的小炒肉做的非常正宗，所以，到最后我连汤汁都不放过，拌饭吃了，自从那次，妈妈见我那么喜欢吃小炒肉，她就开始慢慢的学习炒小炒肉。
直到今天，这道菜已经成了妈妈的拿手绝活，仿佛永远也不会吃腻，那种辣味不是呛人的辣，而是那种吃起来很爽的那种麻辣，让你吃了，还想吃，那辣椒的色泽，鲜红的，闻起来很香，肉十分光滑，看起来嫩嫩的，真想咬一口！
下面，我给大家介绍一下怎么做
先要准备五花肉200克【最好选排酸肉，做出来更好吃】，尖椒200克，辣酱20克，盐，姜，大蒜各5克，味精3克，酱油30克。
准备好这些材料之后，就该到了大显身手的时候了。也是需要技术的'时候了
将五花肉洗净切片；姜切丝；大蒜切末，锅烧热放油，放入姜丝，肉片，盐炒至六成熟，加入尖椒煸炒，淋入酱油，待肉熟后，加入辣酱，味精，大蒜末，香味溢出后即可装盘。
一道香喷喷的小炒肉，完工了！看似很简单的一道菜，但是，要做好并不容易！
所以，以后我也要多支持妈妈。
妈妈的拿手菜作文3
说起厨艺，那我绝对将我妈放在第一位。最近几天，又出现了一道让我爱不释手的多春鱼。
妈妈在厨房里已经开始忙活了，调料酒、洗鱼，有条不紊。把鱼放进料酒中，开始入味，再热那么一点油，打鸡蛋，充分调拌以后，再把鱼一条条放入金黄的蛋液中翻滚，再扬手扔进鱼锅中，“刺啦——”慢慢地，鱼皮表面有了一层酥皮，香味慢慢溢出，在一旁等候的我早已被馋得口水直流。炒好了，放入盘中，滴入柠檬汁，这就算做好了。
接下来最重要的一道工序——品尝。我迫不及待地夹起一条小鱼，闭眼轻咬。起先，是柠檬得清香在口中弥漫。接着，是那可口得料酒出场，属于多春鱼得清香嫩滑，在最后时刻，跳跃于味蕾之间。咽下肚中，那气味要驻留一会儿才肯散去。
这只是一场味觉盛宴，而眼睛在接下来也将大饱“眼”福。看，金褐色得小鱼一条条，在盘中重叠，底部是那溢出的液汁，黄色的柠檬片在一旁点缀，与鱼的颜色完美融合。
轻嗅，便能闻到酸甜的气息缭绕，其中又蕴含了柠檬的'清香。转瞬，又有鱼儿本身的鲜嫩气息袭入鼻孔，多种气味混合，让人胃口大开。
妈妈的多春鱼，是我永远不忘的味道。
妈妈的拿手菜作文4
今天天气很寒冷，妈妈对我说：“又到了贴秋膘的季节了，今天我们吃点什么呢？”我不假思索地说：“我想吃您做的香辣蟹！口水都快流出来了……”
“好的，今天就吃香辣蟹吧！”于是我们去超市买了几只大大的梭子蟹。
回到家里，妈妈先用牙刷把螃蟹里里外外刷干净，妈妈告诉我刷螃蟹时一定要带一双厚一点的手套，要不手一定会被螃蟹的钳子夹到。
接下来，要把螃蟹的后盖打开，去掉内脏。妈妈要先把它的钳子掰掉，可它却像一个大力士一样，挥动着巨大的钳子，到处乱夹，就是不想让妈妈把它的钳子掰下来，可妈妈以迅雷不及掩耳之势把它按在了面板上，一下子就把它的'钳子掰了下来。妈妈打开螃蟹的后盖，露出了透明的蟹肉和金黄色的蟹黄。
然后把螃蟹分成小块，放进一个盆里，倒入一些白酒，再加入一些盐和姜片腌制30分钟，蘸上淀粉就可以进油锅炸了。当炸到外壳变成金黄色，就可以出锅了。
接下来在锅里留少量的油，把葱姜蒜爆炒一下，再放入干辣椒和花椒、麻椒，炒出香味的时候就可以把控干油的螃蟹倒入锅中，加入白砂糖和生抽，翻炒几下，撒上葱花和香菜就可以出锅了。
看着香喷喷的美味香辣蟹被端上餐桌，我迫不及待的跑了过来，真想把这一整盘的螃蟹一口全部吃掉，因为这一道美味的菜早已让我垂涎三尺了！
你们想不想也尝尝这道美味？快试着按我的说法，做做这道妈妈的拿手菜——美味香辣蟹吧！
妈妈的拿手菜作文5
有一道菜，我百吃不厌，那就是的拿手菜——“黄金大米”。
“黄金大米”是妈妈的拿手绝活，外焦里嫩的大米加上黄澄澄的炒鸡蛋，闻起来特别香，吃起来也倍儿棒，吃了一碗还想吃。
妈妈先是拿起锅铲，在蒸好的.大米上挖出一条弧线，形成了一个凹洞，就如同小行星坠落的凹洞一般。又是一个熟手，抄起锅铲便把大米扣在锅底，浇上了几滴油，“嗞嗞”声连续不断，突然间，柔软的大米好像变脆，变硬了。见证奇迹的时刻到了，只见一粒粒大米蹦得老高又突然翻身而下，不过一会儿，它们又一次像鲤鱼跳龙门一样争先恐后地蹦了起来。天啊！真是不可思议！妈妈见我这般神情，说道：“傻了吧，敢怀疑人老妈的厨艺，送你三个字——不可能！”这跳动的大米真可谓是这道菜的亮点啊！
接下来的一步当然是煎鸡蛋啦！妈妈敲了个鸡蛋在碗里，随后便使足了劲儿，用筷子搅动着倒进锅里。“哗哗”响声之后鸡蛋立即像被充了气一样长胖了，就像长在锅面上一样，紧紧地贴着锅边，变成金灿灿的颜色，散发出诱人的香味儿。好香啊，这味道似乎在挑逗着我的舌尖，使我不得不深吸了一口气。
最后，妈妈又把煎好的鸡蛋盖在了饭上，只见蛋米相连，蛋中有米，米中有蛋。看着盘中这黄澄澄`、金灿灿的模样，可真是“黄金大米”。
我妈妈炒的“黄金大米”可真是一绝，使人胃口大开。相信你看了也会流口水，吃了也会赞不绝口的。
妈妈的拿手菜作文6
有人说：“要想秀，吃土豆。”什么红烧土豆、酸辣土豆、青椒土豆丝……可我却最喜欢孜然土豆，孜然土豆是妈妈的拿手好菜。
从我记事起，不知吃过多少次妈妈做的孜然土豆。可每次吃的时候，都能吃出不同的味道。学前，妈妈讲童话故事，让我们吃着孜然土豆；上了学，妈妈讲饮食文化，让我们品尝着孜然土豆。
记得有一次，刚过完年，我觉着自己胖了许多，就称了称。不称不知道，一称吓一跳，我的妈呀，体重增加了10多斤。吓得我大喊大叫：“妈妈快来呀！这可咋办？我都成胖猪了！”妈妈说：“好办，就这么办。”说着话，妈妈进了厨房里。过了好一会儿，妈妈手里端着金黄金黄的孜然土豆出来了。妈妈说：“你不听话，这一寒假，你吃了多少肯德基或麦当劳做的鸡翅。那些鸡翅都是油炸食品，吃了容易上火不说，还容易增胖，我做的孜然土豆就不同了，是用上好的.土豆和孜然烹制而成，不容易上火，而且减肥效果也不错，不信你吃段时间试试！”
果真，我吃了一段孜然土豆，体重又回复了原来的状态。我高兴得不得了，就缠着妈妈要她传授孜然土豆的做法。还美其名曰：“授人以鱼，不如授之以渔。”妈妈就把她的“独门绝技”——孜然土豆的秘方传授了我。经过一段时间的实习，我也出师了！
同学们，羡慕吧？喜欢吧？如果有空，请来我家做客，品尝一下我的手艺——孜然土豆，期待你们的早日到来！
妈妈的拿手菜作文7
说到我妈，那要说的可就多了，比如她武艺高强、口才好但是最厉害的，还是她做得一手拿手菜啦！
说到我妈的拿手菜，那必然是红烧牛肉了。请不要发出一声切，这道菜可难做了，连人家大厨考试都要考这道菜。只见妈洗净了食材，然后眉梢一抬，哼着歌，以平常人三倍的速度咣咣咣咣地切了起来。我看得心惊胆战，不禁想起了战场上擂鼓时那惊心动魄的声音，又不禁担心起她的手指头。
很快食材就切好了，那牛肉方方正正，若用尺子一量，每块与每块相比，几乎不差毫厘。然后，她热了锅，把食材哗一下放入锅中，有时火苗窜得老高，都把墙给映红了。接着她把佐料放入锅中，盖上盖子去忙别的.了。
我这只馋猫，一闻到香味，就在灶台旁转悠。
妈，牛肉好了吗？
还早呢。她连钟都不看一眼就说。
过了一会儿。
老妈，牛肉好了没？
还没呢。
又过了一会儿。
妈，牛肉应该好了吧？
再等一会儿。
又过了一会儿，她终于从容地走进厨房，关了火，掀开锅盖，香味立刻溢满整个屋子。她打开窗，把菜盛到盘子里，端上了桌子。
吃饭了妈叫道。
我飞奔上餐桌，拿好碗筷，尝了一块，哇，好吃得不得了！有时我和弟弟可以为争吃一块牛肉而吵架，有时我连汤都不放过。再看弟弟，天呐，快把你的口水擦干净！
妈妈的拿手菜作文8
妈妈的拿手菜——蒜香鸡翅
我妈妈做饭水平一般，可有一样菜做得比饭店的还要好吃，那就是蒜香鸡翅。这道菜可以说得上是她的拿手菜了。
今天休息，妈妈有时间给我做蒜香鸡翅了。只见妈妈先从冰柜里拿出一包冻鸡翅，大概有十二个，放在一份大盆子里用凉水泡上。过了一会儿，化得差不多了，妈妈把它们一个一个洗干净，放在一个干净的盘子里。她又拿了一个锅，锅里放好凉水、老抽、大料、料酒、盐、生姜片灯调料，再把洗干净的鸡翅也放进去一起上锅煮。一会儿水开了，妈妈拿勺子把水面上浮起的'沫子一点儿一点儿都撇掉，然后把锅盖轻轻盖上，又把火扭成小伙让它们慢慢炖。妈妈说得炖二十五分钟，这样鸡翅就软了。在这个空档时间里，妈妈又从冰箱里拿了一个鸡蛋，把鸡蛋打匀，又在里面加入了捣好的蒜泥，做成了蒜泥鸡蛋汁啦！一会儿鸡翅炖好了，我帮妈妈把鸡翅一个一个夹出来放到盘子里。这时，妈妈又在火上架起了炒瓢，里面倒了不少油，一会儿油热了，妈妈把鸡翅蘸上蒜泥鸡蛋汁一个一个放到锅里，先炸一面儿，过了一会儿，又翻过来炸另一面。不一会儿，两面都炸得金黄，可以出锅了。妈妈把炸好的鸡翅端上来，我一看，真是色香味俱全。我迫不及待地拿了一个，一咬，哇！真香啊！不一会儿，风卷残云，这一盘鸡翅就被大家吃光了。
欢迎大家来我家做客，一起品尝我妈妈的拿手菜——蒜香鸡翅。
妈妈的拿手菜作文9
今天刚下完课到家，我就飞快的跑向妈妈。对妈妈说：“马老师留了作业要我写一篇《妈妈的拿手菜》的作文。在我反复思考过后的.结论，妈妈你的拿手菜就是——炖菜！所以咱们出去买菜吧？”“好！我正发愁给你们做什么好吃的呢？那就按照宝贝说的，我们今晚就做炖菜！”妈妈爽快地答应。
啦啦！啦啦！我们迈着轻快的步子去买菜了！
耶！终于买完了！我们高兴地回到家，立即洗手下厨房，开始做菜!
首先妈妈把锅烧热了放油，油在锅里噼里啪啦的响，然后放入花椒大料。再放葱姜，都放完了之后就开始放我最爱的牛肉，然后放东古酱油，盐然后开始翻炒，炒变颜色就开始放水，然后就是最无聊的时候，——炖；
炖了两个小时已经闻到了牛肉的香味，哇！好香啊！这时可以把洗好的白菜片、木耳、黄花菜、胡萝卜块等蔬菜用热锅凉油开始炒，炒出水就可以放入牛肉中炖了，再炖半个小时就可以吃了！
哈哈，不知道为什么这次的炖菜吃得这么香，我吃了好几碗米饭，头一次这么仔细看妈妈做菜，做这么一道菜也不容易啊！原来，妈妈的味道是世界上任何美味都无法替代的，这就是妈妈的拿手菜一生的味道！
妈妈的拿手菜作文10
大千世界美味的食物有很多，但没有哪一道菜能比得过妈妈的拿手菜——可乐鸡翅。
一想起妈妈亲手做的可乐鸡翅，我就口水直流三千尺，那滋味让我欲罢不能。
这天中午，妈妈竟然从超市买回可乐和鸡，要下厨房为我做这道菜！我可要好好瞧瞧这么做出这美味！
只见妈妈，先将鸡翅洗净划三刀于表面，使鸡翅炖的时候容易入味。开锅点火！起锅烧油！再放入少许葱，姜、蒜、食用盐，倒入鸡翅，大半瓶可乐。盖上锅盖。大火烧开。再调成小火焖煮20分钟。
20分钟后，当妈妈打开锅盖，热气涌出香气扑鼻，是你无法形容的。那美妙的气体钻进你的鼻尖儿，流进你的肺中，再挠你饥饿的肚子，令人垂延欲滴啊！
望着全身金黄，将身体沐浴在火红汤汁中的鸡翅。我拿起一个咬了一口，那香嫩的鸡肉拌着甜甜的可乐，再加上葱的香，姜的辣流入我的胃中。哇！幸福感爆棚。弹指间鸡翅灰飞烟灭。吃的我津津有味，几乎吃了一盘鸡翅，最后把汤汁儿都来和饭吃掉了。望着我圆滚滚的小肚。妈妈开心的.笑了。
眯起眼睛，回想可乐鸡翅的味道那美妙中充满了妈妈的味道。妈妈的拿手菜总是我的追求和希望，总有一天我要学会做这道菜，也做给我亲爱的妈妈吃，让她也来享受一下人间美味——可乐鸡翅。
妈妈的拿手菜作文11
我妈妈有一手好厨艺，最拿手的就是鱼香肉丝，它是我的最爱。
鱼香肉丝不但味儿好，而且看相也好。绿油油的青椒，白生生的茭白，火红火红的胡萝卜，褐色的香菇，伴有金灿灿的肉丝，好象春天的.百花园，绿的、白的、红的、黑的、黄的，令人忍不住想尝一口。
别看它色彩鲜，做起来可不简单。先把洗净的胡萝卜、茭白、香菇、青椒肉丝切成细丝，摆入盘中。然后把色拉油缓缓倒入锅中，待油烧到七分熟，将肉丝、香菇丝、茭白丝一一倒进去，放入少许黄酒，翻炒三分钟。接着将青椒、胡萝卜倒入锅中，放两匙海鲜酱，适量糖、盐、味精，喜欢吃辣的可以放一些辣椒。翻炒一分钟，最后用淀粉勾芡，一盘诱人的鱼香肉丝就可以出炉了了。
不一会儿，妈妈把一盘香喷喷的鱼香肉丝端上桌。我迫不及待地夹了一大筷送入嘴中，一嚼，入口顺滑；二嚼，酱香浓郁；三嚼，回味无穷。我一口气吃掉了一半，妈妈让我别吃了，我哪儿听的进去？又夹起一筷，含糊不清地说：“再吃一筷。”吃完，乘妈妈不注意又夹了一筷，信誓旦旦地说：“最后一筷！”妈妈被我逗得哭笑不得。
鱼香肉丝不愧为妈妈的拿手好菜，我的首选美食。
妈妈的拿手菜作文12
一提起西方的美食，你是不是就想到了牛排呢？我的就。。有一道拿手菜——牛排。
今天午饭，妈妈给我煎牛排吃。
我们先把从商场买来的牛排拿出来，接着，又拿了洋葱、米饭、黄瓜、土豆、鸡蛋，这样，材料就集齐了。
“虽然牛排只要煎，煎好就吃，但怎么样才能做好牛排呢？”我一脸疑惑，“想要做好牛排，必须先点燃小火，再倒一点油，然后把牛排放进锅中，记得过3—5分钟的时候要翻一次面。”妈妈一边说，一边撕开装着牛排的`包装盒，我若有所思的点了点头。妈妈把牛排轻轻地往热油平底锅里一放，然后又去切佐料了。妈妈先把黄瓜、土豆去皮，再仔细地把黄瓜切成片，把土豆切成丝，放进另一个锅里炒啊炒，过一会儿，妈妈又把牛排翻了个面“欣欣，快来帮忙！我两个锅实在忙不过来了！”妈妈叫道“好的！我来了！”我特别爽快地答应了，从书房一路“飞奔”而去。“快把菜再炒一下，然后装进盘子里。”“哦。”我学者平时炒菜的样子，推一推，炒一炒，然后把盘子拿出来，吧佐料装进盘子里，过了一会儿，牛排也熟了，我把它装进盘子里，就可以吃了。
“真好吃！”我说到，“不仅好吃，还不塞牙，特别的嫩滑！可谓极品是也！”我连连称赞。
看！妈妈的拿手菜——牛排。
妈妈的拿手菜作文13
我妈的拿手菜有很多，然而数一数二的要算是我喜欢吃的西红柿炒鸡蛋了。
今天，妈妈要给我做我最喜欢吃的西红柿炒鸡蛋，妈妈带着我来到了市场，妈妈说：“买菜不要看到便宜就买，那样的虽然便宜，但质量不好，一定要买质量好的。”说完，妈妈就去买菜了，回到了家，妈妈把西红柿洗的干干净净，打好了鸡蛋，妈妈的准备工作就完成了。
之后，就开始做西红柿炒鸡蛋了。妈妈先把西红柿切成一块一块的'，又把鸡蛋搅拌均匀，把锅放到微波炉上，再往锅倒入一层薄薄的油，点击微波炉上的爆炒按钮，等锅里的油热后，放入鸡蛋，等鸡蛋炒成金黄色的时候，放入西红柿，再放入一点糖，菜就炒完了，香喷喷的菜就做好了。
美味的西红柿炒鸡蛋端到桌子上，鸡蛋炒的金黄，西红柿炒的红红的，我一闻，西红柿炒鸡蛋十里飘香，我吃了一口，真是人间最美味的食物。
我又吃了一口，刚到我嘴里，我就想吃下一口。妈妈对我说：“慢点吃，别噎着，还有呢”。
一道香喷喷的西红柿炒鸡蛋，完工了！看似很简单的一道菜，但是要做好，不容易。
妈妈的拿手菜作文14
“我~回~来~了~！”我饿得四肢无力，像孤魂野鬼一样飘来飘去，得赶紧找东西吃。突然，厨房传来一阵阵香味，我迫不及待的想一口咬下。看着妈妈煮菜的身影，就像看到五星级主厨一样，专业熟练的手法，我的口水快要流满地，流到就像关不住的水龙头一样。
我喜欢跟妈妈一起做她的拿手料理“春卷”，每一次做这道料理时，里面都会充满妈妈的爱，我们都把爱包在春卷里，让我们一口咬下，口中的味蕾突然开启了，也开启幸福的心房，我像跳芭蕾舞的公主一样，不停的飞跃、跳动，因为妈妈的拿手春卷，可是左邻右舍的婆婆妈妈们都赞不绝口的`赞啊！
春卷的主要食材有：煎好的蛋，炒香的猪肉条，还有些许的香菜……不能告诉大家太多啦，因为这是妈妈的独家配方私房菜。只要把它们包在春卷里，这道料理就会美味无比，这道料理还充满了妈妈辛苦的过程和满满的爱，让我们一吃得快乐似神仙！
因此，春卷这道料理成了妈妈的拿手好菜，成了我最爱吃的一道菜！希望以后妈妈可以煮更多她拿手好菜给我吃，让我永远吃得津津有味，满嘴生香，啧啧称奇这人间的美味！
妈妈的拿手菜作文15
妈妈有一道拿好菜——西红柿炒鸡蛋，每到逢年过节妈妈就会做这道菜。
今天 妈妈做了这道西红柿炒鸡蛋，我仔细观察了一番。
妈妈告诉我：“做菜要先放油。”是的，不放油就会显得暗淡，吃起来也清淡。起锅烧油，我妈妈很会利用时间，在烧油的时候打鸡蛋，油开了就把鸡蛋放进去，翻炒锅中的鸡蛋，切成小块，这样炒鸡蛋就做好了。
切好柿子和葱花，等鸡蛋熟了，把它俩放进去继续翻炒。看鸡蛋和柿子的量，适量的放入花椒面和精盐，这时候，香味扑鼻而来，我闻着闻着，在香味里陶醉了，我已经不想吃其它菜了。
妈妈又炒了一分钟，等柿子出汤就出锅了。
妈妈熟练且精准地操作使得这道“西红柿炒鸡蛋香喷喷又优雅地出锅了”。
这一块块鸡蛋在柿子的衬托下像一朵朵小菊花，而在红汤上面更显食欲。我品尝了一口鸡蛋，味道适中，口感软弹，我再喝一口汤，酸甜而不腻，我妈这道拿手菜可不是浪得虚名的。
妈妈这熟练的操作是背后多少次的失败和失误所组成，然而一次失误就有可能被烫伤手指，吃着吃着，我的眼睛涩涩的，鼻子涩涩的，菜仿佛也涩涩的但我内心是暖暖的.
今天仔细地观察了妈妈拿手的西红柿炒鸡蛋，看到了熟练地操作，闻到了食物的“芳香”吃到了美味的佳肴，体会到了满满的爱。
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