家乡的水饺作文
逢年过节，家里的亲戚们都欢聚一堂，一起吃一餐团圆饭。吃团圆饭，当然就少不了包饺子了。说到包饺子呀，那可真是一门学问：
先是要和好做饺子皮用的白面团，因为春节正值腊月，气候寒冷，所以要用温水。和好面团之后就把它暂时醒在一边，慢慢地发酵。
接下来的就是饺子里不可缺少的馅儿了。把从市场买回来的鲜猪肉用菜刀剁成碎末，再将萝卜、葱花也切碎，最后放入调味的油盐酱醋，饺子馅的`制作就告一段落。
最后，就是最为重要的环节——包饺子了。作为我们家的擀皮能手大姑，也是时候大显身手了。大姑把发酵好的面团掰成好几截儿，以迅雷不及掩耳的速度擀了起来。
而我和家中的长辈们拿起擀好的皮，包起饺子来：大姑喜欢包可爱的老鼠饺；妈妈喜欢包大个儿的金元宝；爸爸喜欢包皮薄馅儿厚的水饺；而爷爷说馅儿太多有害健康，则喜欢包皮厚馅少的水饺。我则是包的饺子是松垮垮的，整个饺子看上去好像随时都会倒下来一样。
于是，姐姐开始教我怎样才能包好饺子。姐姐左手拿着饺子皮，右手用筷子夹了一块馅儿放到饺子皮中间，用手指沾一下水，把水沾在饺子皮四周，然后对折捏，把四周都捏一下，一个胖乎乎的饺子就做好了。我看着姐姐手上的饺子包的又实又足，心中不免生羡。我坐直了身子，聚精会神的按照刚才姐姐的方法包起了饺子。
功夫不负有心人，在姐姐的悉心指导下，我终于学会了包饺子。姐姐对我笑了笑，轻轻地用手勾了勾我的鼻子。
饺子入锅了。不到一会儿，饺子便出锅了，热腾腾的浓雾扑面而来，一个个绕着花边的小饺被妈妈端了上来，全家人都围坐在大圆木桌上津津有味地吃起了水饺。看那，连那窗外的小虫儿似乎也被饺子的香气所吸引，扑闪着它那小小的翅膀，飞到了餐桌前与我们“共进晚餐”，一家人看到这个“来自远方的游客”，互相对视了一会儿，发出了爽朗的笑声。
我爱吃家乡的水饺，饺子里渗透着我对家乡的热爱。我不会忘记这个给我带来欢笑和温暖的小村，也不会忘记那房梁上袅袅升起的炊烟……
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