绽放在味蕾上的家乡味儿作文
记忆中的家乡，似一位沉稳的老人，平和、慈祥，总让人从心底最柔软的地方泛出一种对她深切的依恋。而我的家乡山东高唐最让人无法忘记的是她的一种特色小吃——老豆腐。
一旦触及味蕾的引线，与之有关的香香的味儿就会漫天飞舞。
喜欢喝老豆腐，似乎是高唐人天生的嗜好。清早，到附近卖老豆腐的小店坐下，叫上一碗豆腐脑，搭配着刚出锅的、酥脆的烧饼和香美的'卤蛋，成为了高唐人早晨一种特有的生活方式。每当我坐在摊前，品着香气扑鼻的老豆腐，听着身边的吃客们互相打着招呼，悠闲地唠着家常，一种满足感和幸福感总在心头洋溢，滑爽的豆腐脑儿和香喷喷的汤汁便在味蕾上绽放开来，那家乡味儿也就浓浓地萦绕身边了。
老豆腐的制作过程虽不复杂，但很讲究。
首先将黄豆去皮碾碎，放入经阳光长时间照射的水中浸泡，待碾碎的黄豆涨足后，用石磨磨成浆。之后，经煞沫、滤渣后入锅熬成豆汁。退温后装入桶内，点入石膏，封口二十分钟后，鲜嫩的老豆腐就制成了。掀开桶盖的那一刻，雾气缭绕，给桶内的老豆腐裹上了一层神秘面罩，再定睛一瞧，白白嫩嫩的豆腐，静静地卧在桶内，似小婴儿般白嫩的脸蛋，那么纯洁无瑕，那么柔软，让人总忍不住想用手指戳一戳，那质地，软软的，劲道十足。
制作好的豆腐用平板儿勺撇上几勺，盛上多半碗，再浇上似玳瑁琥珀般的卤汁，红中透白，红白相间，香气扑鼻，味蕾也随之在此刻绽放。舀起半勺豆腐加半勺卤汁，放入口中，入口即化的豆香与卤香交相辉映，有肉味儿而不腥，有辣味而不呛。这时再咬一口那外酥里嫩的烧饼，那个香啊，真是不可言表，令人百吃不厌。
在济南上学的我，每次回家第二天一大早，必做的一件事就是去喝老豆腐。在外曾经喝过许多地方的老豆腐，可那些都不如记忆中家乡老豆腐好吃。也许，在高唐吃出的是一种别样的家乡味儿吧。
想必这就是味道的魔力，它不仅能烙进人的记忆里，也能渗入人的情感，甚至成为贯穿人一生的印记，绽放在味蕾上的老豆腐，让我感受到了一种独特的情绪，那就是家乡味儿……
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