绵白糖的功效与作用
【导读】绵白糖的功效与作用 绵白糖与白砂糖的区别。绵白糖跟白砂糖比起来颗粒很细，那么绵白糖的作用是不是跟它一样呢?绵白糖的功效与作用有哪些呢?下面就随小编一起来看看绵白糖的功效与作用吧!
绵白糖简称绵糖，也叫白糖，是我国人民比较喜欢的一种食用糖。它质地绵软、细腻，结晶颗粒细小，并在生产过程中喷入了2.5%左右的转化糖浆。而白砂糖的主要成分是蔗糖，故绵白糖的纯度不如白砂糖高。
绵白糖的功效与作用：
1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的'吸收，但过多就会妨碍钙的吸收;
2.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经;有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。
绵白糖的十个妙用：
1、炒苦瓜时加点白糖，再淋少许醋，不仅减轻苦味，烹成的菜吃起来还特别清香可口。
2、用酱油烧菜，往往有酸味，如在烧时加点糖就不会酸了。
3、菜炒咸了，加点糖可减轻咸味。
4、饺子馅时加些白糖，饺子会有鲜香的海米味。炖肉时炒糖色，炖出的肉菜光亮红润，甜香味美，肥而不腻。
绵白糖的功效与作用
5、鱼、肉类菜肴时加点糖，吃起来味道清香不腻。
6、做腊肉时加点糖，吃时肉鲜嫩。
7、好的猪油中加点白糖，搅匀密封，可保持猪油的醇香。
8、煮火腿时，先在火腿皮上涂些白糖，火腿皮容易煮烂，味道也会更加鲜香可口。
9、干贝等干品，浸泡时在水中加点白砂糖，可缩短浸泡时间。
10、炒栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮后很容易去掉栗子的内皮。
小注意：我们在吃一些食物时，最好不要蘸着生白糖吃。正确的吃法是先高温加热3~5分钟后再进食。朋友们，在生活中适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收。所以，吃糖要适量哦!
扩展资料
绵白糖简述
那么，吃起来为什么绵白糖比白砂糖的味觉甜度大呢？这是因为绵白糖的颗粒小，水分多，吃到嘴里就溶化，在单位面积舌部的味蕾上糖分浓度高，味觉感到的甜度大；而白砂糖的颗粒大，水分少，吃到嘴里溶化慢，于是感到的甜度就小。另外，又因为绵白糖中含有2.5%左右的转化糖浆，甜度大于蔗糖，而白砂糖中几乎不含转化糖浆。这也是构成绵白糖甜于白砂糖的又一个原因。
但当它们在制成糖水溶液时其甜度就差不多了，而且白砂糖要显得纯洁些。所以人们经常喜欢把绵白糖作为拌凉菜时的调味料，或者用粘米制品直接蘸着吃。而白砂糖则常被作为烹饪菜肴时的佐料，或者是煮牛奶或作饮料时甜味剂等。
绵白糖类别
绵白糖按技术要求的规定分为精制、优级、一级共三个级别，其主要感官、理化要求如下：
绵白糖感官要求
晶粒细小，均匀，颜色洁白，质地绵软。
晶体或其水溶液味甜、无异味。
产品的水溶液清澈、透明。
精制级别每平方米表面积内长度大于0.2mm的黑点数量不多于12个，其他级别不多于16个。
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