关于食物中的能量研究活动设计

时间:2020-01-09 教学设计 我要投稿

  实验课题: 探究测定某种食物中的能量

  实验目标 :会探究测定某种食物中的能量

  情感目标:

  1、关注食物中的营养物质,养成不挑食的习惯。

  2、初步学会测定方法。

  实验重点、难点

  通过探究测定某种食物中的能量,培养学生的探究能力、处理数据能力、分析探究结果的能力。

  课前准备

  实验材料用具:易拉罐15个,温度计15个,试管15个,花生米(老师用天平已称好重量),试管夹15个火柴等

  教学过程

  一、导入新课 播放士力架的广告。

  让学生谈感受,从而得出食物中含有能量,但是所有的食物中都含有能量吗?我们学过的六大营养物质,哪些能够提供能量?哪些不能?那么这些营养物质中究竟含有多少能量呢?我们需要通过探究实验来获得。今天我们就来探究测定某种食物中的能量(板书)

  二 、测定食物中的能量

  回顾科学探究的一般步骤

  根据步骤我们必须先提出问题,看到题目后,你想提出哪些问题? 提示:探究的食物必须是容易燃烧的。

  一、 根据本组的实验材料小组讨论完成学案第一步骤——提出问题

  1、 学生小组讨论写出本组所要探究的问题,展示问题。

  2、 根据提出问题,能否对这个问题作出假设?

  提示:并不是所有问题都必须作出假设的。

  二、制定计划并完善实验计划

  1、提示:

  (1)、测定食物中的能量可以通过测量食物燃烧释放的热能多少来完成。

  (2)、1毫升水每升高1℃,需要吸收4.2焦的能量(焦是能量的单位) 由此可得计算公式:(学生写在学案上,教师板书)

  1克食物释放的能量= 水的质量

  2、根据公式提问:公式中哪些数值是已知的,哪些需要测量?(学生回答) 测量需要工具,展示实验材料和工具,对照自己实验台上的工具检查是否一致,

  3、介绍自制的燃烧装置以及酒精灯和量筒的使用。

  4、小组合作制定计划,把步骤写在学案上

  指导方法:看课本23-24页“测定某种食物中的能量”。

  5、小组展示计划,其他组提出建议给予完善。

  三、实施计划

  分组实验:全班4人一组,共15个小组,其中一人是组长,负责本组员的学习及器材管理。一人点燃花生米或核桃,一人拿试管夹,一人观测温度,一人计录数据,全组成员都动起来。

  温馨提示:1、正确使用酒精灯以免起火或烧伤。玻璃仪器轻拿轻放,以免破碎扎伤。确保装置不热再接触,以免烫伤。 2、测量水温时,等温度计示数稳定时再读数。

  3、要用外焰点燃种子,燃烧的种子也用外焰加热试管,减少热量的散失。 4、小组代表及时把计算出的数据输入电脑的表格内 本组实验数据

  全班实验数据汇总

  四、得出结论

  你的结论是___________________________________________

  展示结论

  五、表达和交流

  1、通过数据我们可以看出,同是测定同一种物质为什么测定的数据会不同?学生分析原因

  解析: 如果探究同一种食物的各个小组,所得的数据有差距,可能是因为各小组实验测量中,实验器具不一样,能量的损失有差距,也可能是实验操作不规范,测量不准确或计算出现错误等。

  2、我们在做这个实验时,每个小组都是测定几次?这样的实验数据可靠吗?应该怎样做?(应该设置重复组,取其平均值,从而减少误差)